笑蝦蝦伊麵 2014 年 11 月 14 日發佈 卷一廚房 列印 0 2 1098 請稍等. 請稍等. 伊麵是一種油炸的麵，粵菜經典主食，中國著名麵食之一，因在民間廣泛的流傳與改良，傳至世界各地。由於伊麵與現代的速食麵有相似之處，所以又被喻為速食麵的鼻祖。 食材 （1-2人） 30分鐘內 食材 伊麵 兩餅 上湯 1杯 大蝦 10隻 蒽 2條切粒 蒜蓉 1茶匙 1大蝦剪去頭刺, 蝦鬚及脚, 去腸洗淨, 用廚房紙吸乾水份之後, 用少許鹽及胡椒粉醃10分鐘以上 2大火煮水滾, 伊麵略煮至散開, 瀝水備用 3熱鍋少油蒽頭切小片, 下鍋略煎大蝦兩面, 取出備用 4原鍋放伊麵及蒜蓉併炒, 注入上湯, 大蝦放麵上, 蒽粒灑面 5上蓋慢火煮3分鐘至滚起 完成
![[家常小菜] 上湯蝦伊麵](https://img.cook1cook.com/php/upload/cover/99/58/6296115087360449958_thumb.jpeg___101_74 "[家常小菜] 上湯蝦伊麵")
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