無花果桂花冰糖燉冬瓜 (Fig, Osmanthus, Wi

2014 年 10 月 28 日發佈 紫伊深情 列印
無花果桂花冰糖燉冬瓜 (Fig, Osmanthus, Wi
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請稍等.
天氣開始乾燥。 紫伊近日又飛咗幾轉, 完全感覺dry晒… 嗱嗱林燉個糖水滋潤吓..

紫伊深情 Purple Love
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食材 （1-2人） 1小時內

    • 食材
    • 冬瓜(Winter melon) 半斤
    • 無花果乾(dry fig) 2粒
    • 桂花(Osmanthus) 1tsp
    • 冰糖(rock suger/candy) 適量
    • 熱水(hot water) 1.5杯
  • step1: 冬瓜(Winter melon): 連皮, 切大件 無花果乾(dry fig): 沖洗淨 桂花(Osmanthus): 沖洗淨
    1冬瓜(Winter melon): 連皮, 切大件 無花果乾(dry fig): 沖洗淨 桂花(Osmanthus): 沖洗淨
  • 2所有材料洗淨, 放入14cm鑄鐵鍋, 加入1.5杯熱水.
  • step3: 14cm鑄鐵鍋放入大鍋裡, 大鍋加水浸到小鍋一半高
    314cm鑄鐵鍋放入大鍋裡, 大鍋加水浸到小鍋一半高
  • step4: 隔水燉(double boil)30mins, 閂火, 唔好開蓋焗30mins 甜蜜滋潤糖水完成...
    4隔水燉(double boil)30mins, 閂火, 唔好開蓋焗30mins 甜蜜滋潤糖水完成...
TIPS
如用一般燉盅/鍋代替14cm鑄鐵鍋, 相對燉的時間要加倍。

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