日式拔絲蕃薯(大學芋)
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1蕃薯洗乾, 切件。浸水15分鐘, 瀝乾。
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2油預熱至150度左右, 炸蕃薯至表面香脆 (約6-7分鐘)。撈起放吸油紙上。
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3材料3-6拌勻。
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4倒去油, 把 (4) 加入鍋中, 以餘熱把汁料煮至稠身, 加入蕃薯拌勻。
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5加少許黑芝麻。
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