【椒鹽茄子】 2014 年 10 月 19 日發佈 Selina's Cookery 列印 11 39 8750 請稍等. 請稍等. 茄子迷再次出動，今次係【椒鹽茄子】呀！ 想支持Selina's Cookery及看更多其他食譜，可參考這裡： https://www.facebook.com/selinascookery 食材 （1-2人） 15分鐘內 食材 茄子(切條) 辣椒(切粒) 生蒜(切粒) 熟蒜 生粉 五香粉 鹽 黑胡椒粉 11. 茄子洗淨切條，吸乾水份，放少許生粉； 22. 燒滾油炸香茄子，備用； 33. 炒香配料: 先落油，放生蒜、熟蒜、辣椒粒，另外加少許五香粉、鹽及黑胡椒粉，味道可因為個人口味而調較； 44. 將已隔油的熟茄子回鑊； 55. 將所有材料炒至乾身後上碟便完成。
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