電飯鍋醬炆牛腩
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1牛腩汆水5分鐘撈起沖淨備用。 熱鑊下油爆香料頭及柱侯醬，下牛腩炒數下，灒紹酒，加入餘下的調味料再兜勻，加水煮滾。
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2將全部材料連水立即倒入電飯鍋按煮飯掣炆30分鐘後（其間需搞拌一下），開蓋將甘荀放面，再炆30分鐘。
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3完成後保溫1小時，牛腩就非常入味及軟腍。如不是立即享用，可於享用前才進行收汁，順道翻熱。
TIPS
牛腩甘荀盡量切大件。
此食譜適用於電飯鍋，如用明火炆，要留意水份會否揮發得較快。
此食譜適用於電飯鍋，如用明火炆，要留意水份會否揮發得較快。
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