家鄉炒雞球

2014 年 10 月 08 日發佈 黃師奶廚藝小百科 列印
家鄉炒雞球
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請稍等.
呵~今日煮咗碟雞~食緊午餐嗰陣~黃先生話想晚飯食雞球喎!~~收到收到~又即時去買餸煮啦~~黃先生話呢味餸好味喎!~但係仲可以食得再辣D~~哈~~佢家下食辣好似好強咁~!!

詳情可參考：http://www.wongc9.com/

食材 （1-2人） 30分鐘內

    • 食材
    • 材料: 雞脾肉 2件
    • 材料: 辣椒乾 10多隻
    • 材料: 蔥段 隨意
    • 材料: 乾蔥(切片) 3顆
    • 材料: 薑 2片
    • 材料: 紹酒 小半碗
    • 雞肉醃料: 生抽一湯匙 一湯匙
    • 雞肉醃料: 老抽 約半湯匙
    • 雞肉醃料: 糖 一茶匙
    • 雞肉醃料: 胡椒粉 少許
    • 雞肉醃料: 麻油及生粉 少許
    • 雞肉醃料: 紹酒 一大匙
  • 1將雞肉切細件後與醃料拌勻醃約30分鐘備用
  • 2燒紅鑊後爆香薑片, 再拌入雞件煎香煮至七成熟盛起
  • 3燒紅鑊後爆香薑片, 再拌入雞件煎香煮至七成熟盛起

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黃師奶廚藝小百科
殿堂廚師
  • 為咗見到黃先生個為食樣~誓要煮好每一餐飯~ 黃先生食得開心~黃師奶煮得用心~ ^_^

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