太妃萍果棒與拖肥杏仁脆糖
外國十分流行這太妃蘋果棒呢，但每次看見這個＂重型＂甜品，都不太敢嚐試。但為食的人是不能膽小的！多得Macshushu，才知這個脆脆拖肥，與多汁帶酸的蘋果原來又是一個Perfect Match！雪得凍凍的，切開吃之，滿口滿足！如果巫婆做的毒蘋果有 Macshushu做的這麼好吃，公主長眠多幾回也是值得的。摘錄自[Yahoo胃食家]video敎學
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1萍果去頂，用木筷子由頭插入
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2將粟膠和庶糖放入煲內開中慢火煮溶
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3放入牛油，待牛油與糖混合溶化後，下肉桂粉、雲呢拿油與淡忌廉拌勻
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4煮約30分鐘, 糖膠沸點約150度便可以／或把太妃糖滴在水裡，能自行凝固便成
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5萍果下半浸入拖肥漿內取出，至表層包滿拖肥漿，待涼
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6可在表面加上果仁碎或朱古力豆
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7拖肥杏仁脆糖:不透鋼盤舖上牛油紙，灑上果仁及朱古力碎粒。把剩下的拖肥糖漿倒於碎粒上
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8掃平拖肥糖漿, 再灑上果仁及朱古力碎粒
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9用刀先分界,脆糖冷卻後較易拍開，脆糖完全冷卻，切丁包糖紙即成
TIPS
煮拖肥糖漿，須以木棒不停攪拌 拖肥糖漿非常高溫但不會有煙出, 不要被騙以為已冷卻而被熨傷 煮完糖漿的煲上糖膠積實不好清洗,建議可加水煲溶後洗悼(或加少許白醋)
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