和風滑蛋牛肉飯
日式牛肉飯（原名牛丼）是一種日式速食食品。主要做法是在碗內盛上米飯後，上鋪一層碎牛肉片和洋蔥絲，並一起蒸熟後食用，食用時可配以醃制的洋薑絲。由於食用方便，故廣受上班族的歡迎。
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1調味: 醬油 1湯匙 味林 1 湯匙 紹興酒 1湯匙 水 半杯
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2醃料: 黑胡椒粉 少許 鹽 少許 糖 少許 粟粉少許
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3牛肉片用紹興酒 , 黑胡椒粉, 鹽, 糖,粟粉各少許醃半小時以上
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4金菇切去尾部泥清洗後瀝乾
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5洋葱切條
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6熱鍋少油，輕放洋葱, 金菇炒至軟身, 牛肉下鍋, 倒入調味慢煮至收汁 完成
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