紅燒蜜汁豬肋骨 2014 年 09 月 29 日發佈 高太廚房 列印 3 19 5271 請稍等. 請稍等. 紅燒蜜汁豬肋骨是用醃义燒的醃料去醃,利用光波爐去烹調,是一款易整而又惹味餸菜... 食材 （5-6人） 1小時以上 食材 豬肋骨 750g 醃料: 蒜蓉 2湯匙 玫瑰露酒 1茶匙 紹興酒 1茶匙 魚露 1茶匙 老抽 1湯匙 萬字醬油 1湯匙 义燒醬 1大湯匙 片糖 1塊 胡椒粉 少許 噴裝蜜糖 適量 1豬筋骨用豬插插鬆待入味,用蒜蓉.玫瑰露酒.紹興酒.魚露.胡椒粉.义燒醬.老抽.萬字醬油.片糖(片糖座溶)醃4小時以上. 2預熱220c底架,先波10分鐘,反轉波8分鐘 3轉130c噴上蜜糖,每邊再波2分 4將剩餘醃汁料煮滾 5淋上豬肋骨上即可 TIPS 如用焗爐可用250c焗將18-20分鐘,需目測.
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