【今晚煮乜好-人氣食譜】菠蘿生炒骨 | 家常食譜

今次介紹「 菠蘿生炒骨 」家常食譜

酸酸甜甜好送飯

今晚煮乜好 谷友都表示「 菠蘿生炒骨 」食譜好正

「 菠蘿生炒骨 」食譜 做法

調味:
茄汁           1湯匙
白醋           1.5湯匙
糖               1.5湯匙
味鹽           少許
水               150g
生粉           1茶匙
橙紅色素    少許

做法:
1/ 下醃料醃排骨3小時 (生抽，鹽，糖，胡椒粉，生粉，油，蛋白)
2/ 排骨撲上生粉後靜放一陣待回潮，再撲生粉
3/ 7成油溫下鍋炸至金黃盛起，大火回鍋翻炸盛起隔油備用
4/ 洋蔥，三色椒及菠蘿爆香後灒酒，加入調味煮至杰身後熄火，排骨回鑊快炒即可

圖片來源：今晚煮乜好 @ May Poon

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