推介9款竹笙食譜，湯鮮味美，營養暖胃！

竹笙是大自然賞賜給人類的禮物，不僅珍稀味美，營養價值也十分的豐富，還含有多種維他命和鈣、磷、鉀、鎂、鐵等礦物質，竹笙與象鼻、駝峰、猴頭、燕窩、鹿墊、熊掌、猩唇並列為我國"八大山珍"。

風格多變的葷素搭配 ，做法各異，但卻同樣的美味。竹笙可入菜，可煲湯，老少皆宜。

推介9款竹笙食譜：

【竹笙粟米魚肚羹】【銀杏(白果)竹笙雞湯 潤肺 養顏】【竹笙雙耳雞絲羹 家常簡單 靚湯】
【花膠竹笙雞絲碗仔翅】【繽紛伴竹笙卷】【瑤柱竹笙海皇羹】【雞絲竹笙冬菇碗仔翅】
【上湯蒜子竹笙浸莧菜】【炸菜蝦仁豆腐炒竹笙】


竹笙食譜一：

這湯羹用料豐富，配搭也多元化，可加入雞粒、蟹肉、冬瓜粒等材料，做法簡單，只需把魚肚預先浸泡，放入忌廉粟米湯中同煮，即成了一道人見人愛的湯羹。

魚肚即魚鰾，含豐富膠原蛋白，對皮膚尤其有益，價錢十分親民，故有「平價花膠」之美名。

竹笙食譜二：


作用：潤肺 養顏

不宜:
不要大量進食 (每人不可過10粒)，多吃會滯脹，不易消化。
*10歲以下的兒童不應吃。*



竹笙食譜三：


節日過後, 通常有剩餘的食物存放
不知如何消耗? 今天, 我們會用餘下的雞來做湯水.


竹笙食譜四：


揚ma以前都做過雞絲碗仔翅，所以今次一於挑戰一下自己(haha~要升級啦~)，加入花膠竹笙來做個升級版的品嚐一下，花膠竹笙雞絲碗仔翅啖啖足料，感覺特別滿足。湯羹勾芡選用馬蹄粉會比較適合，因生粉或粟粉涼了會瀉身，較容易出水變稀，以馬蹄粉「埋芡」，湯汁晶瑩剔透，口感順滑。

竹笙食譜五：


竹笙具有滋補強身，可補充人體必需的營養物質，提高身體的免疫抗病能力。

竹笙是一種非常名貴的食用菌，菌裙和菌柄作食用，是高級的素食材料，被譽為菌中之後。

竹笙食譜六：


通常海參用嚟炆煮... 其實做湯羹一樣掂㗎! 😋



竹笙食譜七：

經典港式風味碗仔翅😋，材料夠哂豐富，仲好有功效, 竹笙降血壓, 冬菇化痰理氣 😍 配埋【家樂牌濃湯寶】放湯，一粒一餸，話咁易就煮到濃鬱滋味嘅羹湯 ！立即睇片，跟阿蘇一次包你學識煮！

竹笙食譜八：


莧菜是夏天當造蔬菜之一，營養豐富，具有抗氧之效，搭配吸滿雞湯的竹笙，味道好吃又健康！

竹笙食譜九：


這是一個沒有預備，而隨手無心插柳的餸菜 , 豆腐原先不是做冰豆腐 , 只是忘記了在雪櫃 ,因而雪冰了那就加入其他配料 , 就這樣做出一個餸)