《寶寶食譜》香濃忌廉粟米湯
2017 年 09 月 20 日發佈
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新鮮粟米粒味道香甜，加入洋葱、甘筍、薯仔、忌廉等配料，便能夠煮出一碗讓大小朋友都喜愛，口感濃郁又幼滑的忌廉濃湯。
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食材
（1-2人）
30分鐘內
食材
- 有機粟米 1條
- 本地洋蔥 1/2個
- 甘筍 1/2條
- 馬鈴薯 1-2個
- 無鹽牛油 15克
- 淡忌廉 whipping cream 80毫升
- 清水 / 自家製雞湯 600毫升
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1
將洋蔥、甘筍、薯仔去皮，切粒。
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2
粟米起粒；將所有材料洗淨，薯仔浸水備用。
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3
熱鍋下牛油，以小火將洋蔥炒香。
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4
加入甘筍、薯仔和粟米粒炒勻。
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5
加入清水煮滾，以中小火煮約20分鐘煮至材料軟身。
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6
以手提式攪拌器 / 倒入攪拌機將湯打成蓉，過篩隔渣。
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7
倒回鍋中，煮滾後徐徐拌入忌廉攪拌，即成。