推介8款牛肉食譜，香氣十足，補氣養胃。

能吃肉不吃菜，無肉不歡~但是又擔心變胖，喜歡吃肉肉的口福來了，終於發現著正確的吃肉之法。口感超棒 又不易肥胖，那肯定是牛肉最適合啦，嘿嘿。

牛肉的營養價值豐富，含有維他命B12，對細胞的產生有至關重要的作用。吃牛肉可以幫助貧血的女性脫離貧血的行列，牛肉當中含有豐富的維他命B2，能使頭髮與指甲長得更漂亮，更有光澤。還能增長肌肉，增強免疫力，提高機體抗病能力，對生長發育及手術後，大病之後的調養，有補充失血修復組織等個方面的作用。

牛肉的食用多樣化如果連續幾周甚至幾個月日復一日地食用，雞胸顯得令人生厭。牛肉則不同，後腿肉、側腹肉、上腰肉和細肉片在滋味和口感上都有所不同。

 

一般來說大家都會覺得煮紅燒牛肉很困難，不容易把肉燉到軟嫩，但其實只要掌握一些技巧你也可以煮出入口及化的的牛肉喔，今天我們就要利用Staub鑄鐵鍋來製作這道料理，Staub鑄鐵鍋適用所有的爐具，除了有良好的保溫效果外，最重要的是能讓原汁原味完整呈現，現在就來教大家怎麼簡單的作出好吃的紅燒牛肉喔。



一鍋到底的簡單美味，香氣十足又柔軟的牛肉片，配合著鬆軟馬鈴薯和紅蘿蔔，還有那白飯殺手的醬汁，都是大朋友和小朋友喜歡的味道！無論是帶便當或午、晚餐，都非常適合。







易整又好味的餸~咖哩炆牛肋條。牛肋條炆完依然好"淋"身，咖哩夠惹味，用來伴飯、法包或薄餅都非常不錯！揚ma今次用來配自家製蔥油餅更加吃不停口呢~



牛肋條有好多煮法, 這次和大家分享一個偏甜口味的煮法。







此菜式起源於俄羅斯，最早的做法是拿牛肉裹上麵粉煎至上色，然後加入芥末醬、高湯煮一下，再拌入酸奶油，後來在世界廣泛流到各地，各地的人隨喜好添加了磨菇、洋蔥和番茄糊⋯⋯，出現了各地版本，這濃郁的口味，不論是配白飯、意粉、沾麵包或薯條，都令人食指大動。



我自己最鍾意食日式咖哩,首選係日式咖哩炸豬扒飯,第二選項係日本咖哩牛肉飯!如果想整日式咖哩汁,只要不加入牛肉,全用薯菜來做便可以了!







用黑胡椒炒牛柳粒香噴噴很惹味，黑椒汁滲透於肉汁鮮嫩既牛柳粒內，再配搭清新既洋蔥，每一口都充满黑椒的香味，絕對色香味俱全！又是一道零難度的住家菜，新手也容易煮到。



牛肋骨去骨後便是牛肋條，肉多脂肪少，筋也較少。這次用上美國牛肋條，肉質鮮嫩，牛味香濃，價錢便宜，比起新鮮牛坑腩經濟實惠，更可大大縮減烹煮時間。