補脾補氣補虛，營養過冬，10款黨參湯水食譜！

黨參是人參中的一種，也是日常生活中一種最常見的重要食材，很多人在家裡煲湯的時候也會加一點黨參，這樣能使味道更加濃鬱，還帶有點點參味。
黨參具有補中益氣，健脾益肺，治療氣虛咳喘，延緩衰老，抗癡呆的功效。
如何挑選黨參：
根頭部有多數疣狀突起的莖痕及芽痕，習稱“獅子盤頭”；根頭下有緻密的環狀橫紋，向下漸稀疏，栽培品環狀橫紋少或戒無，質稍硬或略帶韌性，斷面有裂隙或放攻射狀紋理。一般野生黨參的“獅子盤頭”大，環狀橫紋緻密。以根條肥大、質柔潤、氣味濃、嚼之無渣為佳。
素花黨參：
上半身近根頭部有緻密而明顯的環狀皺紋，習稱“蚯蚓頭”，橫紋常達全長的一半以上。斷面裂隙較多。以根條肥大、粗實、皮緊、橫紋緻密、味甜者為佳。
川黨參：
呈長圓柱形，末端稍細，少有分枝，表面有明顯不規則的縱溝和點狀突起的皮孔，頂端有較稀的橫紋，大條者亦可見“獅子盤頭”，但其莖痕較少；細條者根頭較身細小稱“泥鰍頭”。質較軟而結實，斷面裂隙較少，木部週邊有一圈淺棕色環。以根條肥大、質柔潤、氣味濃為佳。
憑手感挑選一般以手感較乾燥，聞之無刺鼻氣味的黨參較好。

紫淮山亦係淮山的一種，含大量紫色花青素(是白淮山的60倍)，有助治療心血管疾病，具抗氧化及美容養顏功效。食用紫淮山亦有助增強人體免疫力，健脾止瀉，益肺滋腎。對人嘅眼睛亦有保健作用。營養價值很高。配上性味甘平、補中益氣的黨參和性味甘溫，滋養補虛、開胃化痰的鷓鴣同煲，可增強體質和提高抵抗力。 

入秋滋陰保健湯水～北芪黨蔘能補中益氣，烏雞補而不燥，能養陰益血，花膠有美顏潤膚功效，淮山能夠健脾補肺，石斛則有滋陰清熱、生津養胃、提高抵抗力之效。此湯可以增強體質，提升抵抗力、尤其適合容易傷風感冒既人飲，有健脾養心之功效。也很適合一家大小在秋冬天作滋補強身進補之選。




行樓梯, 紮馬步總會腳軟軟? 
追巴士不夠氣, 拿東西時手無力? 
看劇集就瞌眼瞓? 
都應是飲北祈的時候了。 
忌 : 小孩不宜飲用 

補氣養陰、健脾益肺、養血安神、補氣固表  

冬天可以飲啲補身湯水，黨參補中益氣，加花膠同㷛，可改善女士們手腳冰冷，如產後婦女，可加雞同㷛，成產後補身湯水。




下雨天，係屋企煲靚湯！ 
鮑魚：滋陰補腎、平肝清熱。(鮑魚煲湯後我用來燴入節瓜) 

【月子食譜】北芪善补肺气,可治疗肺虚气短，声低懒言、神疲乏力,經常感冒和容易患感冒的人可以多喝,鹌鹑肉的蛋白质含量很高，脂肪和胆固醇含量相对较低，有健脑滋补的作用




前排見到呢款減低鼻敏感嘅湯水，即刻煲俾老公同阿仔試下，效果都吾錯，打乞嗤減少左! 
真係有Ｄ改善喎，值得一試! 

淮山有利於減肥和滋潤皮膚的作用,最適合剛剛生完bb的媽咪,營養好吃又實際!

天氣又涼又乾，黎緊呢兩日仲話會凍啲添。飲個滋補嘅靚湯打定個底！這個湯煲出來味道非常鮮甜濃郁，膠質豐富! 這樣的天氣飲，感覺非常治癒、舒服！


—by 小編 黃小婉