麻辣鮮香，酸爽可口！酸辣湯粉食譜雜錦，你的最佳開胃良藥~

麻辣鮮香，酸爽可口的酸辣湯粉，是很多人的最愛啦！
不管是炎炎夏日還是寒冷的冬天，一晚酸辣湯粉都能讓你精神抖擻！沒有食欲的時候，酸辣湯粉更是你的最佳開胃良藥！而且做法簡單，輕輕鬆鬆搞定一餐~

自從發現住處附近有粗身的紅薯粉賣，我就做過很多很多次酸辣粉，因為我真係超喜歡吃這個，甚至曾經忍不住去淘了些乾粉回來 
但一浸發現有一陣臭味，嚇得我全扔掉了。現在外面的我也覺得太油太濃太重味精，吃完口很渴，不舒服。自己做，味道跟外面一樣，但吃完不會渴，不會瘋狂想喝水。 
這個你用普通街市買到的紅薯粉絲做也可以，不過當然口感會不一樣啦！ 但味道還是不錯的。 

酸辣湯是中國四川著名食品之一，也是開胃佳品,當每次到上海店舖都會叫這個湯,再配煎餃子一起食,其酸酸辣辣的味道,真的是回味無窮.....


這個版本不太辣，如好辣的朋友可多加辣豆瓣醬或辣椒油。麻香的口味來自花椒油，如果不喜歡麻的朋友可不加。

很多人都喜歡酸辣粉，所以不如教大家自己做下, 1大匙=15ml 1小匙=5ml


平時食上海野都好鍾意飲酸辣湯，本以為好難整但其實又吾系！今晚整左一煲酸酸辣辣真系好開胃！ 

用最簡單的材料來煮, 可隨意加上其他配料如滷水雞翼, 腩肉, 丸類, 其他蔬菜~~~就成為一碗豐富, 開胃又美味的酸辣米線


材料好像很多但做法很簡單，調味都是家中常備的醬料，酸辣度可隨自己喜好調校。除了可以當湯喝，拿來煮麵、煮水餃或做泡飯，都是簡單又滿足的一餐。 

因為時間關係，呢個酸辣粉為懶人版做法，省略加蒜、薑、芝麻及豆卜，自己煮可以加超多辣同超多酸同超多蔥！ 再者唔需要擔心 一滴香 問題！


酸辣湯，食上海菜必叫嘅湯羹。自己煲簡單不過之餘仲可以按自己喜愛，調控酸辣度，太好喇。

自己在家做的酸辣湯絕對比出面的好吃，材料豐富，可自己調較酸辣度，酸辣開胃。做法超簡單，30分鐘內就煮到一大煲，超滿足！ 

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