酸辣湯

2014 年 03 月 25 日發佈 列印
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在上海食店必叫的東西，但其實自己做也很簡單

食材 （3-4人） 30分鐘內

食材

  • 豆腐 300克
  • 豬血 50克
  • 竹筍 15克
  • 胡蘿蔔 15克
  • 金針菇 15克
  • 水發黑木耳 15克
  • 澱粉 適量
  • 香油 2小匙
  • 胡椒粉 1小匙
  • 辣椒粉 1大匙
  • 香醋 1小匙
  • 精鹽 1小匙
  • 1

    先把豆腐切成條狀及豬血切成薄片；水發黑木耳泡好，洗淨切絲；竹筍、胡蘿蔔洗淨切絲；金針菇洗淨，切去根部剝開

  • 2

    往鍋內倒入一大碗水，煮開，加入切好的材料（豆腐除外）、精鹽、辣椒粉續煮至再開時，用水澱粉勾芡拌勻，熄火前放入豆腐條、豬血片稍煮，再加入胡椒粉、香醋、香油即可

  • 3

    煮開後酸辣湯食譜便完成了

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