酸辣湯 2014 年 03 月 25 日發佈 我是廚師 列印 0 0 1565 在上海食店必叫的東西，但其實自己做也很簡單 食材 （3-4人） 30分鐘內 食材 豆腐 300克 豬血 50克 竹筍 15克 胡蘿蔔 15克 金針菇 15克 水發黑木耳 15克 澱粉 適量 香油 2小匙 胡椒粉 1小匙 辣椒粉 1大匙 香醋 1小匙 精鹽 1小匙 1先把豆腐切成條狀及豬血切成薄片；水發黑木耳泡好，洗淨切絲；竹筍、胡蘿蔔洗淨切絲；金針菇洗淨，切去根部剝開 2往鍋內倒入一大碗水，煮開，加入切好的材料（豆腐除外）、精鹽、辣椒粉續煮至再開時，用水澱粉勾芡拌勻，熄火前放入豆腐條、豬血片稍煮，再加入胡椒粉、香醋、香油即可 3煮開後酸辣湯食譜便完成了
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