家常豆腐小菜，高營養、低脂肪，下飯神菜！

Cook1Cook 於 8 年前

豆腐是高營養、低脂肪的食品，豐富的蛋白質有利於增強體質，加上價格便宜，所以特別受煮婦們的青睞。
豆腐口感嫩滑軟綿，無論獨立烹調或與其他食材搭配都行，可濃可淡，真是絕妙材料喔！8款家常豆腐小菜，讓你再也不用煩惱晚餐吃什麽了~

麻婆豆腐

下酒也下飯的麻婆豆腐，要維持豆腐的完整形狀，可以選用板豆腐，用輕推的方式而不是用力翻炒，讓豆腐在鍋中燒一下，吸飽醬汁，輕鬆就可以完成又香、又麻、又辣的一道菜！

在酒樓食過呢個菜式，回家當然要試做個家常版啦。雖然叫豆腐，但其實同佢同腐毫無關係，可能係將蛋蒸到如豆腐一般滑，所以就叫呢個名。配料酒樓用蝦同帶子，我就改用咗蟹柳絲同菜粒，再用上湯打個琉璃芡，呢個買相精美但很家常的版本就完成了。

要同阿姐一齊食晚飯，無可能分開煮甘多野。要諗啲有咩大人細路一齊食。
呢個菜卷好好食，夾起阿姐食個份，就加蠔油獻

感動! 好開心! ? 曾經都同大家分享過我是比較少煎炸食物的, 而今次煎豆腐更是我的第一次, 有耐性不心急, 等一邊煎至金黃色才反轉煎另一邊, 這樣就能煎出理想金黃色豆腐, 再配埋拌菜及汁料, 非常健康好味. 勁有成功感呀! ??

有時做煮婦，真係需要一點小創意，同一點小聰明，巧妙咁運用手上既材料，煮出好味又賣相得體既餸菜~ 今次呢個「榨菜肉碎蒸豆腐」，賣相靚靚，又有營養，煮婦既小智慧又一次成功！

鍋塌是魯菜做法，不同於油炸，釀豆腐，鍋塌豆腐更下飯，咸甜剛好，小孩子都愛吃。

超簡單蒸餸，廚房新手都攪得掂，冇難度 ????

昨晚好想食麻婆豆腐, 而且好耐都無煮過豆腐食, 一於煮來滿足一下自己, 非常好送飯家常菜, 少少麻香, 微辣口味, 不知不覺間就食清了 ??

夏天必食的涼拌雞蛋豆腐 , 今次用上自家製雞蛋豆腐 , 健康又美味呢 ......

簡簡單單既家常菜，最能夠食出家的味道~~~