夏天容易上火，不妨多吃些木耳，排毒養生，清熱又清腸胃！

黑木耳是生活中常見的菌菇類，爽脆可口，尤其是用來涼拌不僅開胃還簡單方便，因此深受大眾喜愛，還被營養學家譽為“素中之葷”和“素中之王”。
夏天天氣熱，人容易上火，身體內的毒素也比較多，這個時候多吃些黑木耳能起到清理消化道、清胃滌腸的作用。而且黑木耳維生素E含量非常高，是美白肌膚的佳品；最重要的是含鐵量最高，說道補鐵，一般都認為菠菜，瘦肉，動物肝臟中含量豐富，其實在所有食物中黑木耳的含鐵量最高，是菠菜的20多倍，豬肝的7倍多，因此是養顏補血的佳品！

這道菜結合了兩種營養非常豐富的食材。雲耳降膽固醇、清肝明目且益氣補血。枸杞子則明目養顏、保肝補腎兼可調節免疫功能。而且做法非常容易，大家一起來試試吧！

鮮黑木耳、鮮百合、露筍、蝦仁等材料加起來入饌不只健康有益，亦不失為一道美味的宴客佳餚。 


合掌瓜又名佛手瓜，營養豐富，疏肝止咳，增強抵抗力。好多人以為只用來煲湯，其實用來炒是很美味的，爽脆清甜。

簡單幾個步驟, 自家製整一大碗放在雪櫃, 喜歡的時侯, 可以當小食取代零食, 亦可當前菜拌飯或麵～青瓜和雲耳爽口佷配合, 開胃又惹味! 
嗜辣的當然在醬料上放入自己喜好的份量, 今次用豆辨醬+韓式朝天辣醬+鮮辣椒拌勻, 辛辣味由味蕾慢慢湧上! 


我也嚮應綠色食物 今次來個蒸勝瓜 加了金銀蒜 香味更突出 小貼士是加了數滴麻油提味 帶出勝瓜的鮮味 好味喔!

這個黑白配無敵高營養低熱量組合，健脾益胃，幫助消化，補血養血，還有抗癌作用！正所謂無病養生，有病強身呀！ 


宴會中的前菜，我們愛做一味價廉物美的全素前菜，就是「涼拌木耳」，它是我們在忙碌於做請客菜時，作為又易做又吃得健康的菜式，賓客無不歡迎，由於做法非常簡單，失敗機會是零。廣東人很喜歡用木耳來蒸雞和燉湯，用來做涼菜的比較少，涼拌木耳在外省是非常受歡迎的菜式。除了爽口外，木耳本身並不帶任何味道，但是可以和任何味道混合，是一種百搭的食材。

天氣悶熱, 想吃清淡的小菜, 芊如這道青瓜炒金針黑木耳不只是一道小菜咁簡單, 上網找一找, 金針有個別名叫[忘憂草], 具有養血補虛、涼血、利濕、明目、安神等功效; 而爽爽地的黑木耳有補血活血的功效, 而且仲可以養顏美肌, 真係好處多多 

黑木耳又稱雲耳、光木耳，是木耳科，木耳屬一種食用菌。黑木耳具有較高的營養和藥用價值. 其含膳食纖維幫助腸胃蠕動，保護腸胃、具有活血功效, 美容養顏與強化免疫能力。

秋意漸濃，不過……小高還是想吃涼拌菜呢 ~ 涼拌青瓜雲耳簡單易做，真係食極都唔厭！