韌性十足，香飄四溢的烏冬麵雜錦，無論乾炒還是湯煮，都十分簡單美味！

烏冬麵是最具日本特色的麵條之一，與日本的蕎麥面、綠茶面並稱日本三大麵條，是日本料理店不可或缺的主角。其口感介於切面和米粉之間，口感偏軟，再配上精心調製的湯料，就成了一道可口的麵食。
烏冬麵反式脂肪酸為零、並且含有很多高品質的碳水化合物。而且老少鹹宜，不論是乾炒，還是湯煮，烏冬都韌性十足，香飄四溢，深得大眾的喜愛。

自己做的烏冬麵特別美味，新鮮無防腐劑，健康又彈牙。材料只有麵粉，水及鹽，更平宜更美味！不需要機器，超容易做！大人小孩都會喜歡，快試試喔！

簡單但足料的炒烏冬，鹹香酸辣很開胃！喜歡韓國口味的朋友快試做啊！ 


晚餐不知道吃什麼好，看到冰箱里還有番茄，就炒了個番茄烏冬，味道不錯！

冷烏冬, 釜揚烏冬, 掛烏冬, 湯烏冬還是作火鍋配料, 我統統喜愛, 烏冬在不同溫度, 仍能保持麵質柔軟彈牙, 在沒有煮意的時候, 烏冬總會出現在我家飯桌。 
最直接莫過於來一份單純的冷烏冬, 特別是自家手工無添加, 特意加入兩小匙的抹茶粉為雪白無瑕的麵條添上光亮的青綠色。 
只是調好用昆布鰹魚醬油做的沾醬, 快快磨點薑末, 切好葱花, 簡單而不平凡的冷抹茶烏冬足以為一整天打打氣 。


簡單只用四種調味，十分鐘便煮好。帶濃濃海鮮原味的湯頭味道超級鮮甜，連鹽都不用放，吃下去滿口都是海洋最新鮮的味道。

一個人的晚餐。烏冬隨左可以放湯，仲可以炒。幾日假期好少煮飯，可以順便清清雪櫃。


屋企時常都會有三種日式調味料，1 昆布醬油，2 味醂，3 料酒，有咗呢三個朋友仔，就好易煮倒似模似樣，呃得吓人嘅" 日式料理 " !

用水煮法來烹煮菜式，感覺清爽而不油膩，再用上瑞士汁，讓整碟烏冬味道帶甜而鮮，是一道簡易而美味之選。 

天氣涼了很多，聽講今年冬天不太冷，唔知係真唔係，遲啲大家便知曉，如果大家家中有烏冬，可以跟以下食譜做，方法簡單，以日式醬油炒製，帶點甜味，特別有日本風味

悶熱的天氣，令人食慾不振，不妨來一客冷烏冬，淡淡的水果香氣，微酸的味道，令整客烏冬帶來清爽又清新的口感，頓時暑氣全消。