【醬汁大全】清新零油膩感！新鮮的羅勒配上松子簡單製作清爽迷人風味的百搭青醬！

綠色總是讓人忍不住多看幾眼，尤其是綠色果蔬。
傳統的青醬是混合羅勒葉、松子仁、橄欖油、芝士和調味料攪拌而成。新鮮的羅勒葉再配上清香的松子仁和芝士，味道清新之餘口感濃滑，自製十分簡單，一次制一兩瓶，可以用好久呢！假如實在找不到羅勒可以用菠菜代替哦！

好吃的青醬，食材一定要新鮮喔~新鮮的羅勒，品質好的松子~新鮮的大蒜，初榨橄欖油，現磨的帕馬森起司，缺一不可~惟有新鮮的香草與松子才可以帶出青醬的香氣風味！ 


這個是一個非常非常非常簡單的青醬，只需幾種材料，洗淨後放入果汁機攪拌即成！就是這樣不需五分鐘便做到！青醬的用途廣泛，煮意大利麵，做沙律，煮肉類等，美味又健康！可放入玻璃瓶，存放入冰箱，隨時都可以用，超方便，快試試！ 

以前好喜歡吃青醬義大利麵，但總是要有時間去餐廳吃，無法想吃就可以吃! 
最近買了一包松子，剛好今天想到了青醬製作，加上有了健康的【泰山橄欖油】，所以立刻執行!

剪下一大把新鮮甜羅勒，昂貴的松子以核桃、胡桃加一點白芝麻代替，攪打後的香氣很誘人，再加入帕馬森起司粉、鹽、黑胡椒粒調味，5分鐘就能完成！除了製作義大利麵，麵包烤酥，抹上青醬，夾著半熟蛋，就是一份營養美味的早餐囉～

青醬能搭配的料理很多，用的最多就是拌入意麵中，無論是海鮮類意麵還是肉類又或者菌菇類意麵，清新的香氣都十分迷人！當然除了意麵，青醬還可拌入麵包、沙律、點心小食中呢！


好吃的青醬，可以多作一些封存在冰箱內~想吃的時候隨時都可以來一道各種口味的青醬義麵~不論是海鮮類，蕈菇類，蕃茄蘆筍等，都是很好又清爽的選擇唷~ 

Pesto sauce「青醬」重點是用新鮮羅勒製成，其散發著淡淡的香草、橄欖和蒜香味，令整個Pesto sauce清新可口，再加入鮮蜆來烹煮，會令整道意粉更鮮味，一個電飯煲就能烹煮出軟糯美味的意大利麵，吃一口定會令你一試難忘! 


用腰果替代松子打成濃郁青醬.拌著清爽義大利冷麵.搭配軟嫩的雞胸.一口沙拉.一口麵.滿足又沒又負擔

松子ˊ羅勒ˊ蒜瓣ˊ和橄欖油的結合 。顏色漂亮ˊ氣味芬芳ˊ口感香醇 ˊ"青醬"就是如此的迷人......... 
除了經典拿來搭配義大利麵 也能運用當沙拉醬汁ˊ吐司ˊ法國麵包沾醬 ˊ抹醬。今天來點不同變化ˊ運用雞腿肉和不同新鮮菇類ˊ做成一道比較西式風味的主食ˊ味道和口感都相當美味哦~~。有興趣的不妨試著做做看。

配上青醬的叉燒酥，味道較傳統叉燒酥為清新，亦是派對小食之選，其賣相吸引，而且做法簡單，快來試試吧~^^~ 

今晚年糕媽媽整了個簡單的《意大利青醬松子蒸三文魚》，用了焗爐來蒸魚！如果食厭了薑蔥蒸魚的話這款蒸魚會為你帶來不同的口味。準備功夫超簡易，一點難度都沒有，用來配飯或薯仔都一樣OK，而且食落味道很香喔～～還分享自製意大利PESTO醬做法。