醬汁篇｜在家自製青醬 羅勒和巴西里的種類 (附影片)

2021 年 03 月 26 日發佈 列印
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今次會在家中自製青醬,
之後就可以用來煮意粉或其他菜式,
同場會講解羅勒和巴西里的種類~

成品: 300g
烹調時間: 30分鐘

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食材 （1-2人） 30分鐘內

食材

  • 大葉羅勒葉 35g
  • 巴西里葉 15g
  • 松子仁 25g
  • 蒜瓣 15g
  • 初榨橄欖油 200ml
  • 檸檬皮 1 pcs
  • 鹽和黑椒 適量
  • 1

    詳細做法請查閱YouTube: https://youtu.be/cMRjemlRn68

  • 2

    先把 大葉羅勒葉和巴西里葉清洗, 然後吸乾表面的水份, 備用;

  • 3

    松子仁用白鑊炒香, 之後放涼備用;

  • 4

    蒜瓣去皮, 備用;

  • 5

    準備攪拌機, 放入羅勒, 巴西里, 松子仁, 蒜瓣 和 一半的初榨橄欖油, 先攪拌至完全混合, 之後加入剩下的初榨橄欖油, 繼續攪拌至混合;

  • 6

    之後加入檸檬皮, 鹽和黑椒調味, 再次攪拌至混合, 最後倒入在器皿中存放。 完成

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