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醬汁篇|在家自製青醬 羅勒和巴西里的種類 (附影片)

2021 年 03 月 26 日發佈 Smallhouse Cooking 列印
醬汁篇|在家自製青醬 羅勒和巴西里的種類 (附影片)
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今次會在家中自製青醬,
之後就可以用來煮意粉或其他菜式,
同場會講解羅勒和巴西里的種類~

成品: 300g
烹調時間: 30分鐘

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食材 (1-2人) 30分鐘內

    • 食材
    • 大葉羅勒葉 35g
    • 巴西里葉 15g
    • 松子仁 25g
    • 蒜瓣 15g
    • 初榨橄欖油 200ml
    • 檸檬皮 1 pcs
    • 鹽和黑椒 適量
  • 1詳細做法請查閱YouTube: https://youtu.be/cMRjemlRn68
  • 2先把 大葉羅勒葉和巴西里葉清洗, 然後吸乾表面的水份, 備用;
  • 3松子仁用白鑊炒香, 之後放涼備用;
  • 4蒜瓣去皮, 備用;
  • 5準備攪拌機, 放入羅勒, 巴西里, 松子仁, 蒜瓣 和 一半的初榨橄欖油, 先攪拌至完全混合, 之後加入剩下的初榨橄欖油, 繼續攪拌至混合;
  • 6之後加入檸檬皮, 鹽和黑椒調味, 再次攪拌至混合, 最後倒入在器皿中存放。 完成
TIPS
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Tags:

  • 檸檬皮
  • 巴西里
  • 青醬
  • 醬汁
  • 羅勒
  • 松子仁
  • 自製

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