青醬叉燒酥--【聖誕派對食譜】
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1將松子仁放入焗爐，以180度焗5-8分鐘或至金黃。
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2將青醬材料放入攪拌機內攪成青醬。
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3將酥皮回溫5分鐘後，將酥皮切成四小塊。
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4將其中一塊酥皮摺成三角型後，在其中兩角近邊位各切一刀。
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5打開酥皮，將外框互相對摺。
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6將叉燒用攪拌機攪成蓉與青醬拌勻，備用。
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7再加入粟米及沙律，拌勻成叉燒青醬。
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8將叉燒青醬在酥皮中央。
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9180度預熱焗爐，將青醬叉燒酥放入爐中焗18分鐘即可。
TIPS
溫馨提示:
- 松子仁烤焗後會更散發果仁香氣。
- 用剩的青醬，可放入冰箱雪至冰硬，需要時回溫即可。
- 急凍酥皮可於大型超市及烘焙店購買。
- 急凍酥皮不宜回溫過久，否則會太軟，不易定型。
IG: www.instagram.com/cookpattern/
Blog: www.cookpattern.blogspot.hk/
- 松子仁烤焗後會更散發果仁香氣。
- 用剩的青醬，可放入冰箱雪至冰硬，需要時回溫即可。
- 急凍酥皮可於大型超市及烘焙店購買。
- 急凍酥皮不宜回溫過久，否則會太軟，不易定型。
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