天冷泡湯夯　就怕力有餘而心不足|Cook1Cook食譜話題

(健康醫療網／記者周威志報導)天氣漸冷，又到了泡溫泉的旺季，溫泉總能讓人通體舒暢，消除寒意與疲勞，近來政府祭出旅遊補助，有溫泉業者紛紛推出各式超值方案，吸引許多上班族前往泡湯。中英醫院醫務執行長陳柏臣醫師提醒，平時鈣攝取不足的上班族要注意，血鈣失衡使得血管平滑肌收縮增強，加大血管阻力，加上氣溫變低容易引起血管收縮、血壓上升，在泡湯時就很容易引起心肌梗塞或是中風等意外。長期照護居家營養師宋明樺建議，泡湯時除了注意泡湯時間及水溫外，平時應多攝取鈣質等食物，如高鈣牛奶、黑芝麻，以減緩冬季泡湯引發心血管疾病的機率。
穩定血管平滑肌少鈣不行
衛生福利部食品藥物管理署「國人膳食營養素參考攝取量及其說明」的資料指出，國人平均鈣的攝取量，只達一般成人建議攝取量1000mg的一半，造成血鈣失衡，使得血管平滑肌收縮增強，血管直徑縮小，加大血管阻力。
以喜愛天冷泡湯的上班族來說，如果愛在水溫偏高的溫泉裡泡湯，又喜歡一下用冷湯、一下用熱湯，讓身體處於冷熱溫差變化大的情況下，很容易導致直徑已縮小的血管快速舒張、收縮，增加突發性高血壓的機率，一不小心更容易引發心肌梗塞或缺血性中風。
陳柏臣醫師指出，鈣質在人體機能中，扮演十分重要的角色。因為血液中的鈣濃度和血管壁有很大的關係，只要血液中的鈣濃度維持平衡，就能有助於維持血管平滑肌的穩定；相反的，一旦鈣攝取不足，血鈣濃度不穩時，就很容易造成血管直徑縮小，加大血管阻力，造成血壓升高等狀況。醫師呼籲上班族平常要攝取足夠的鈣質，才能使血鈣保持正常平衡，避免血管平滑肌的收縮增強。
冬天喝熱牛奶　最便利攝取來源
宋明樺營養師建議上班族泡湯時，一定要留意發生心肌梗塞或是中風等意外，平時應避免經常性的大吃大喝、減少高鹽分、高熱量、高油脂的食物攝取，泡湯時間也不要超過15分鐘、水溫更不要超過40℃，以減緩心血管的負擔。
宋明樺營養師也提醒，上班族平日應該多補充含鈣量高的食物，如小魚乾、黑芝麻、高鈣牛奶，也要多曬太陽，讓人體自然產生維生素D3提高人體對鈣吸收率，以滿足衛福部建議每日成人攝取量1,000毫克。上班族如果因為工作繁忙，沒時間曬太陽，建議可至超商微波加熱含有維生素D3的高鈣牛奶，來滿足一日所需，常保心血管健康。
資料來源：健康醫療網 http://www.healthnews.com.tw/readnews.php?id=24768
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