港式料理代表在香港發展的飲食文化,深入民心的港式料理有點心、奶茶、餐蛋麵、雞蛋仔、咖喱魚蛋、腸粉、煎釀三寶等。
港式料理的特點是什麼?
港式料理的代表菜餚有哪些?
戀上味覺
菠菜營養價值高,含豐富維生素,用來焗製蔬菜蛋批,既健康又美味,對於不愛吃菠菜的朋友,這菜式組合絕...
材料:麵粉、水、菠菜、椰菜絲、蛋、蟹柳、蔥、鹽、麻油
茄子的營養價值很高,除含有蛋白質、脂肪、碳水化合物外,紫皮茄子的皮中,同時含有豐富的維生素;而用...
材料:茄子、胡麻醬、日式芥末沙律醬、烘焙芝麻
最近天氣一時下大雨,一時悶熱,就想吃一點清新的東西,就來一客涼拌花椒素雞,做法簡單,花費時間亦不...
材料:素雞、青瓜、焗花生、黑醋/鎮江醋、生抽皇、麻油、蒜蓉、花椒油
煨麵是江浙一帶的煮法,是將麵條放入湯裏煮,煮好的麵條吸足了鮮美的湯汁,是一種濃郁豐富的口感,麵條...
材料:小唐菜、本菇、幼身上海麵、史雲生金華火腿上湯、清水、魚露、麻油
香濃惹味的肉碎,加上不同配料的點綴,令口感豐富又刺激,是道非常開胃的前菜, 用來做Party小吃...
材料:免治雞肉、沙葛、粟米粒、生菜、綠咖哩醬、糖、魚露
一般的吉列魚柳,都是大量油來炸,吃時較油膩及不健康,而用水波爐「熱風對流」來烤焗,除了減去大量油...
材料:石斑柳、麵包糠、麵粉、蛋、鹽、黑椒碎
炎熱的天氣,令人胃口不開,不妨煲一鍋苦瓜排骨湯,這款湯水味微苦甘,有清潤、具清暑除熱、明目解毒功...
材料:苦瓜、黄豆、排骨、薑、水
六月份,正是被喻為日本最高級嘅「和哥山南高梅」當造的時期,梅子粒粒圓潤飽滿,清香似蜜桃味,用來釀...
材料:和哥山南高梅、原粒單晶糖、日本燒酌 (25度)、4公升寬口瓶
梅酒除可飲用之外,還可以用來醃漬不同食材,讓食材添上淡淡梅子氣味,絕對是一道開胃又清新的前菜。 ...
材料:小蕃茄、梅酒、蘋果醋、蜜糖、冷水
黑蒜口感軟糯而微酸,配合水果黎烹煮,會將黑蒜獨特嘅香氣帶出,令整個菜式既香且口感清新。 想知道...
材料:黑蒜、蘋果、迷你三色椒、紫洋蔥、松子仁、生菜、鹽
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