茄子 食譜 425 篇

排序
  1. 全部分類
  2. 蔬菜
  3. 瓜果類
  4. 茄子

紫色的茄子相當誘人，同樣的茄子的功效也是相當驚人。不僅能降低三高，保護心血管、抗壞血酸，還能清熱解毒、活血止痛，防止胃癌等功效。切記秋後的老茄子要慎吃，因為含碱較多，對人體有害。

  • 西西里燉茄子Caponata

    JessicaKitchen

    可以作為夏日開胃的前菜,或是搭配著麵包的好配菜

    材料：蕃茄、茄子、洋蔥、去核黑橄欖、蕃茄糊、鹽、黑椒

  • 涼拌茄子

    CobeLee

    飯前先食下涼拌小食開開胃又透心涼😋

    材料：茄子、新鮮蒜頭剁碎、檸檬

  • 蠔油腩肉燜茄子 影片

    鐵朗

    當中材料是煲過湯 , 食得唔好嘥

    材料：茄子、腩肉 (已煲過湯)、急凍螺頭 (已煲過湯)、冬菇 (已煲過湯)、蒜頭、乾蔥、薑片、蔥...

  • 紅燒茄子扒

    高太廚房

    紅燒茄子扒是一款素菜，茄子是一款有益食材，而這款菜式是適合老人及小童食用……

    材料：茄子、熟芝麻、蔥粒、［調味汁料］砂糖、［調味汁料］老抽、［調味汁料］素蠔油、［調味汁料］麻...

  • 冬菇肉碎扒茄子 影片

    鐵朗

    仍然有茄子顏色 , 蒸茄子都可以好味道

    材料：茄子、攪碎豬肉、冬菇(已煲過湯)、蒜頭、乾蔥、薑絲、蔥花、糖、鹽、胡椒粉、生粉、麻油、黃酒...

  • 煎釀茄子

    TANG

    https://tangtangrecipes1.blogspot.com/2024/02/bl...

    材料：鯪魚滑、茄子、蠔油、黑椒汁、清水、糖、生粉

  • 蒜蓉蒸茄子

    TANG

    燒烤做法，改用蒸的方法，惹味依然而且仲無咁熱氣，皮都食埋 https://tangtang...

    材料：茄子、滾油、蒜蓉、辣椒、鹽、雞粉、糖、孜然粉、五香粉、甜豉油、麻油

  • 燒茄子

    ximending

    炸茄子差不多吃油.但厚切炸一面上色不要炸熟少吸油剛剛好. 稍微油味配山西陳醋真搭,多提鮮香. ...

    材料：大茄子、植物油、薑絲、辣椒、酒、味霖、醬油、山西陳醋、昆布柴魚高湯

  • 張燈結彩 (蒸釀茄子)

    TANG

    家常菜動動手工便可化身成美輪美奐的節日宴客菜 https://tangtangrecipe...

    材料：茄子(矮瓜)、免治豬肉、青瓜、甘筍、辣椒、杞子、薑米、蔥花、鹽、雞粉、糖、生粉、胡椒粉、生...

  • 微波爐食譜｜蒜香烤茄子 Eggplant in garlic sauce 影片

    Cook1Cook

    價廉物美的茄子攜帶或烹調都方便，適合「長期糧尾」的朋友帶回公司，叮一叮作午餐，是窮人恩物。這道菜...

    材料：大茄子、蔥花、蒜頭、指天椒、生抽、蠔油、糖、鹽、油