總共34篇食譜
  • 免揉肉桂蘋果麵包

    廚房女漢子Ritas

    Apple fritter bread 真的是好適合聖誕派對的一道甜點啊!簡單、不用揉,15分鐘...

    材料:蘋果(中型)、肉桂粉、長烤模23.5x13x7cm、黑糖肉桂粉、黑糖、肉桂粉、麵包糊、無鹽...

  • 蛋包蕃茄炒飯

    廚房女漢子Ritas

    突然好想念蛋皮包著蕃茄炒飯的蛋包飯~煎蛋皮時只要加入一匙太白粉,蛋皮就不容易破裂喔!!煎的金黃的...

    材料:白飯、豬肉絲、洋蔥丁、紅蘿蔔丁、蔥花、蛋、太白粉、調味料、蕃茄醬、鹽、黑胡椒粉、鹽、黑胡椒...

  • 基礎原味戚風蛋糕

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    原味戚風是我最愛的一種蛋糕,口味原始,空氣卻又細緻的口感更是我的心頭愛~ 這個配方是我做過後...

    材料:蛋黃液、蛋黃、牛奶、無鹽奶油、低粉、蛋白霜、蛋白、糖、檸檬汁(可有可無)

  • 焗烤白醬雙色花椰菜

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    十字花科的花椰菜富含維生素,多吃多健康!!白醬加起司的拉絲組合,讓花椰菜變身簡單的西式料理~ ...

    材料:花椰菜(白)、西藍花(綠)、批薩用起司、白醬食材、奶油或橄欖油、洋蔥丁、麵粉、鮮奶油或鮮奶...

  • 蒜香芋頭排骨湯

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    最愛在大蒜排骨湯頭裡熬到入口即化的芋頭~這樣煮芋頭排骨湯,湯清味濃!吃的到整塊的芋頭~ 也歡...

    材料:排骨、自制冷凍芋頭(步驟1有寫)、大蒜、蔥花或芹菜珠、鹽、白胡椒粉、雞粉或香菇精

  • Rita の梅乾扣肉

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    家常的好味道, 市場老婆婆的自制梅乾,是每次回台灣一定要去搜括的好物, 飯桌上多這一道,馬上多吃...

    材料:梅乾、豬五花肉、蒜頭、辣椒、醬油、鹽、糖、米酒

  • 玫瑰蘋果塔

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    吸睛的下午茶甜點,口感豐富、層次分明的一款精緻蘋果塔....喜歡挑戰手工的朋友絕對要試試.......

    材料:果餡、紅皮蘋果、檸檬汁、肉桂粉、派皮、低粉、無鹽奶油(冷凍的)、全蛋液、糖、鹽約、砂糖、蜂...

  • 西班牙醬醋雞Adobo

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    被西班牙統治過的菲律賓其實有很多菜都是源自於西班牙,這道酸酸辣辣(黑胡椒的辣)的雞料理,其實跟三...

    材料:棒棒雞腿、蒜頭、蔥段和蔥花、辣椒、月桂葉、糖、醬油、米酒、白醋、胡椒粒(或粉)、水、鹽(調...

  • 台式鹹酥雞

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    台灣夜市美食在家自己做....用雞胸肉低卡又健康, 其實只要醃的好不要炸過頭....吃起來就很啾...

    材料:帶皮帶骨雞胸肉(不帶皮骨亦可)、九層塔、地瓜粉或木薯粉 (粗)、沙拉油、蒜泥、五香粉、真好...

  • 馬斯卡澎泡芙

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    鬆酥泡芙裡有著冰涼酸甜的馬斯卡澎内餡,清爽不膩,讓人一口接一口! 雖然第五盤才烤成功但是最後...

    材料:馬斯卡澎、鮮奶油、檸檬汁約、糖粉、水、奶油、糖、鹽、中筋麵粉、全蛋、蛋黃

殿堂廚師
  • 愛吃又怕死~被好廚藝又愛子女的老媽養出了刁舌頭;後來嫁了個有台灣魂、日本Fu、西班牙血的菲籍貪吃老公~國外工作的日子ㄧ切靠雙手,料理當減壓有時候還解解鄉愁~

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