總共675篇食譜

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  • 清燉蕃茄牛肉湯
    清燉蕃茄牛肉湯

    廚房女漢子Ritas

    用蔥薑蒜與牛肉先熬出清高湯，再與洋蔥、蕃茄馬玲薯共煮，清爽不油膩，很適合輕食晚餐喔～ 也歡迎...

    材料：小牛腱、牛蕃茄、馬玲薯、洋蔥、蒜頭、蔥、薑、月桂葉、鹽、黑胡椒粉、米酒

  • 越式滷肉
    越式滷肉

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    越式與台式滷肉不太相同的部份除了魚露之外，還有就是三層肉有事先煎過，且滷好後要收汁～所以醬汁有較...

    材料：三層肉、薑、蒜頭、辣椒、水煮蛋、黃酒、醬油、棕櫚糖或冰糖、魚露、鹽

  • 鳳梨烤透抽
    鳳梨烤透抽

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    烤過的鳳梨真的是又甜又香；把鳳梨塞進透抽裡一起烤，也讓透抽又軟又好吃，只需簡單的鹽和胡椒鹽調味就...

    材料：中型透抽、鳳梨、鹽、胡椒鹽、檸檬

  • 醃肉醬、烤肉醬一起慶中秋
    醃肉醬、烤肉醬一起慶中秋

    廚房女漢子Ritas

    中秋節快樂～烤肉似乎已成中秋全民運動，大家會選在與家人、好友相聚時，升火烤肉同歡，各家都有自己的...

    材料：豬里肌排或豬肩肉、雞翅、蒜頭、全蛋、醬油、棕櫚糖或二砂糖、胡椒鹽、五香粉、檸檬汁、蒜泥、醬...

  • 螞蟻上樹
    螞蟻上樹

    廚房女漢子Ritas

    簡單的家常菜，大人小孩都很愛，而且食材簡單，料理快速！不論單吃配飯帶便當都好～ 也歡迎到女漢...

    材料：冬粉、豬絞肉、蒜頭、蔥、薑、辣椒、熱水、辣豆瓣醬、醬油、糖、鹽、白胡椒粉、香油

  • 香煎烏魚
    香煎烏魚

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    新鮮烏魚只要用鹽乾煎就能吃到鮮魚的甜美，吃之前擠上檸檬汁，也可以沾些胡椒鹽，真的非常好吃，煎魚時...

    材料：新鮮烏魚不帶骨、鹽、檸檬、胡椒鹽粉

  • 花雕蒸烏魚
    花雕蒸烏魚

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    簡單美味的家常鮮魚料理，嚐的到新鮮魚肉的美味，只要簡單的蔥薑鹽和花雕酒及少許蠔油來蒸魚，快蒸15...

    材料：新鮮烏魚帶骨、蔥、薑、辣椒、香油、蒸魚醬、花雕酒（紹興酒亦可）、蠔油、鹽

  • 薑燒南瓜嫩雞
    薑燒南瓜嫩雞

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    南瓜這樣煮鹹甜好吃，加上略醃的雞胸，又嫩又美味～鬆軟的南瓜入口即化，煮的剛剛好的雞肉鮮嫩多汁，光...

    材料：南瓜、雞胸、薑、蔥、醬油、黑胡椒粉、香油、太白粉、鹽、黑胡椒粉、棕櫚糖（可有可無）

  • 果汁莫吉托（Mojito）
    果汁莫吉托（Mojito）

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    不含酒精的清涼莫希托（Mojito），可以用各種自己喜歡的果汁搭上檸檬汁、蘇打水、薄荷葉和少許蜂...

    材料：檸檬、果汁（任何自己喜歡的口味）、氣泡蘇打水、薄荷葉、蜂蜜

  • 芋泥牛奶包
    芋泥牛奶包

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    吃的到芋頭顆粒的芋泥牛奶包，皮Q餡香滑，不論是早餐或點心都非常適合，做多些放涼後冷凍保存，想吃時...

    材料：芋頭去皮、牛奶、無鹽奶油、糖、牛奶、速發酵母、糖、中筋麵粉、沙拉油

廚房女漢子Ritas

殿堂廚師

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  • 愛吃又怕死～被好廚藝又愛子女的老媽養出了刁舌頭；後來嫁了個有台灣魂、日本Fu、西班牙血的菲籍貪吃老公～國外工作的日子ㄧ切靠雙手，料理當減壓有時候還解解鄉愁～

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