-
-
燒汁煎鯖魚
一個人的晚餐，快啲整番個鯖魚定食啦！鯖魚所含的DHA及EPA, 能活化腦部細胞，增強記憶力，不單...
材料：鯖魚 2條、海鹽 少許、木魚碎 少許 （可省）、調味料:、日式燒汁 4湯匙、檸檬汁 1湯匙...
-
虎乳靈芝排骨湯水（補肺益氣、預防傷風感冒咳嗽）
虎乳靈芝屬真菌科，人稱貴價茯苓，對補肺益氣、止咳平喘、支氣管炎好有療效。其藥性溫和，又無苦味，小...
材料：唐排骨或豬尾骨或瘦肉 適量、虎乳靈芝 3錢、南北杏 3錢、扁豆、眉豆、生薏米 各適量 (...
-
鮮奶芝士火腿撈通粉
超簡單一個人的早午餐！即使早上起來做也不花時間，通粉可預早一晚煮好冷藏，取出只消5分鐘就完成。開...
材料：熟通粉 1碗、火腿 1片 （可以炒香的煙肉代替）、鮮奶 70毫升、芝士碎 4湯匙 (片裝...
-
節瓜芫荽皮蛋滾鯇魚片湯（清熱降火湯）
近日天氣悶熱，出入冷氣地方，一冷一熱，容易感冒，加上夏天食煎炸食物或火鍋，容易熱氣咽喉痛，芫荽皮...
材料：節瓜 1條、芫荽 1束（要多一點）、皮蛋 1隻、鯇魚片 10片、布包豆腐 1件、水 350...
-
滷肉丸子上海麵 (一個人的午、晚餐）
曾經好喜歡吃台式的肉燥飯和麵，不過已很久沒在外光顧，又很掛念著想要吃。就自製了一碗肉燥，用了上海...
材料：免治豬肉 170克、菇 6隻 (切粒)、丸子 6粒、芫荽1棵 (切碎，這個不能缺，因為...
-
西湖牛肉羹
西湖牛肉羹是一道江南傳統名菜，因狀似湖水漣漪，所以命名為“西湖”。牛肉中的蛋白質、鈣及胺基酸比起...
材料：免治牛肉 150克、料酒 少許、水 200毫升、清雞湯 250毫升、蒜頭 1粒、蛋白 1個...
-
鮮淮山雞腳瘦肉湯 (湯水）
淮山健脾益胃，雞腳亦含豐富的鈣質及膠原蛋白，能強筋骨之餘，增加皮膚彈性，減退皺紋，可謂養顏兼美容...
材料：鮮淮山 400克、雞腳 10隻、瘦肉 1件、南北杏 少許、蜜棗 2粒、水 1300毫升
-
泰式酸甜芝麻雞球
若要數中國名菜，甜酸雞球實屬其一。就算在外國的中餐館也很受歡迎。不過做法多變，今次做一個泰式的，...
材料：去皮雞扒 2件、蒜蓉 2湯匙或蒜頭、炒香芝麻 1湯匙、甜酸醬汁料:-------、泰式甜辣...
-
上湯蒜子浸莧菜
莧菜含鐵量是菠菜的一倍，鈣含量則是三倍，對牙齒和骨骼生長有幫助。且有清熱解毒及明目之效，有長壽菜...
材料：莧菜 300克、蒜頭 6粒、清雞湯 250毫升（或可用濃湯寶代替）、水150毫升、油 3湯...
