滷肉丸子上海麵 (一個人的午、晚餐）
2015 年 05 月 22 日發佈 JanJankitchen
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曾經好喜歡吃台式的肉燥飯和麵，不過已很久沒在外光顧，又很掛念著想要吃。就自製了一碗肉燥，用了上海奶油麵，貪其比較清淡沒油份，吃了滿滿一大碗，很滿足！
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1豬肉用醃料醃一會，下油爆香乾蔥蒜蓉，下豬肉炒勻至半熟，加入香菇同炒，濽點酒，下調味料小火炆至收汁餘下1/3醬汁。 -
2另一邊煮滾一鍋水，放入奶油麵煮3分鐘剛軟身，即過冷河放入碗中，麵水續煮丸子，盛起放入碗，鋪上肉燥，放入芫荽碎，淋上煮熱的清雞上湯即成。不放湯，用肉燥撈麵同樣好吃。
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