泰式酸甜芝麻雞球

2015 年 05 月 17 日發佈 JanJankitchen 列印
泰式酸甜芝麻雞球
  • 11
  • 17
  • 3068
請稍等.
若要數中國名菜，甜酸雞球實屬其一。就算在外國的中餐館也很受歡迎。不過做法多變，今次做一個泰式的，酸得來有點辣，很惹味呢！

食材 （3-4人） 15分鐘內

    • 食材
    • 去皮雞扒 即買 2件
    • 蒜蓉 2湯匙或蒜頭
    • 炒香芝麻 1湯匙
    • 甜酸醬汁料:-------
    • 泰式甜辣醬 5湯匙
    • 茄汁 2湯匙
    • 喼汁 1湯匙
    • 白醋 2茶匙
    • 糖 1茶匙
    • 生粉 1茶匙
    • 水 半杯
  • step1: <a href="https://bit.ly/2ZxapeY" target="_blank" data-keyword="雞扒" class="guide-link"><strong>雞扒</strong></a> <span style="display:inline-block;vertical-align:middle;margin-top:-3px;color:initial;border-radius:3px;padding:2px 3px;font-size:12px;line-height:14px;background:#87d300;color:#fff;">即買</span> 洗淨瀝乾切件，加一點雞粉、生粉略醃15分鐘。起鑊加入一半蒜蓉爆香雞件，灒酒，再煎至8成熟盛起。喜歡可隨意加入洋蔥、甜椒同炒做配料。
    1雞扒 即買 洗淨瀝乾切件，加一點雞粉、生粉略醃15分鐘。起鑊加入一半蒜蓉爆香雞件，灒酒，再煎至8成熟盛起。喜歡可隨意加入洋蔥、甜椒同炒做配料。
  • step2: 下油再炒香餘下蒜蓉，灒酒，倒入甜酸汁料慢火煮熱，雞件回鑊慢火煮至收汁，撒上芝麻炒勻即可。
    2下油再炒香餘下蒜蓉，灒酒，倒入甜酸汁料慢火煮熱，雞件回鑊慢火煮至收汁，撒上芝麻炒勻即可。
TIPS
煎雞的時候不要經常翻動雞件，煎完一面再一面，就自然金黃焦香了。或可直接將雞肉走油，亦可保持嫩滑。

Tags:

有 0 人交功課

上傳照片
上傳照片

推薦資訊

討論 暫時沒有留言。

對食譜有問題請留言，煮一煮會使用系統通知食譜作者前來解答
JanJankitchen
殿堂廚師

品牌專區更多

相關食譜

相關文章

熱門Tags