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控肉

廚房女漢子Ritas

家常控肉用鑄鐵鍋邊煮邊燜，形狀不散還柔軟入味喔～燉煮時香氣十足，忍不住就想乘碗飯來大口吃肉啊～用...

材料：三層肉、蒜頭、蔥、朝天椒、油蔥酥、滷汁、醬油、棕櫚糖或二砂或冰糖、米酒、鹽
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蒜炒佛手瓜

廚房女漢子Ritas

脆甜好吃的佛手瓜，口感超好的！雖然簡單但是回味無窮，喜愛脆脆口感的朋友一定要試試喔～也歡迎...

材料：佛手瓜、紅蘿蔔、蒜頭、蔥花、調味料、鹽、香菇精
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奶油菇菇

廚房女漢子Ritas

三種不同的菇菇們，炒在ㄧ起～醬汁香又滑，拿來配飯好好吃～也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔～ ...

材料：杏鮑菇、鴻禧菇、金針菇、蒜頭、小洋蔥、巴西里葉、米酒或清酒、鹽、香菇精（可有可無）、黑胡椒...
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海鮮白醬意大利麵

廚房女漢子Ritas

鮮蝦和透抽煮的剛剛好，口味不油不膩清爽好吃，醬汁完全巴著意大利麵，最後放入的檸檬汁讓這道意大利麵...

材料：意大利麵（Linguine)、透抽、鮮蝦、青豆仁、洋蔥、蒜頭、無鹽奶油、切達起司、帕馬森起...
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鮮蝦茄醬意大利麵

廚房女漢子Ritas

蝦殼高湯與蕃茄糊是這道麵的基底，先略煎過的鮮蝦，除了有香氣還Q彈好吃，這樣煮不會炒過老喔～ ...

材料：意大利麵(Linguine)、鮮蝦、小蕃茄、青豆仁、洋蔥、蒜頭、巴西里葉或蘿勒、蝦殼、米酒...
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家常炒炊粉

廚房女漢子Ritas

米粉有粗有細，因為做法的差別，粗的又叫水粉，而細的又叫炊粉；粗米粉適合煮湯、炊粉適合乾炒～漢子從...

材料：炊粉、豬肩肉或五花肉、乾香菇、乾蝦米、紅蘿蔔、高麗菜、蔥、醬油、鹽、黑胡椒粉、白胡椒粉、棕...
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清燉蕃茄牛肉湯

廚房女漢子Ritas

用蔥薑蒜與牛肉先熬出清高湯，再與洋蔥、蕃茄馬玲薯共煮，清爽不油膩，很適合輕食晚餐喔～也歡迎...

材料：小牛腱、牛蕃茄、馬玲薯、洋蔥、蒜頭、蔥、薑、月桂葉、鹽、黑胡椒粉、米酒
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越式滷肉

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越式與台式滷肉不太相同的部份除了魚露之外，還有就是三層肉有事先煎過，且滷好後要收汁～所以醬汁有較...

材料：三層肉、薑、蒜頭、辣椒、水煮蛋、黃酒、醬油、棕櫚糖或冰糖、魚露、鹽
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鳳梨烤透抽

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烤過的鳳梨真的是又甜又香；把鳳梨塞進透抽裡一起烤，也讓透抽又軟又好吃，只需簡單的鹽和胡椒鹽調味就...

材料：中型透抽、鳳梨、鹽、胡椒鹽、檸檬
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醃肉醬、烤肉醬一起慶中秋

廚房女漢子Ritas

中秋節快樂～烤肉似乎已成中秋全民運動，大家會選在與家人、好友相聚時，升火烤肉同歡，各家都有自己的...

材料：豬里肌排或豬肩肉、雞翅、蒜頭、全蛋、醬油、棕櫚糖或二砂糖、胡椒鹽、五香粉、檸檬汁、蒜泥、醬...