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香煎餃子【乙級證照食譜】
【中餐乙級】202C-7 香煎餃子烹調教學，更多中餐料理教學可至 http://www.chun...
材料：豬胛心肉、肥肉、高麗菜、韭菜、蔥、嫩薑、水餃皮、胡蘿蔔、鹽、鹽、香油、味精、白胡椒粉
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炒梳片鮮筍【中餐丙級料理】
302-5 炒梳片鮮筍 料理教學 更多中餐丙級(葷)料理教學可至→http://www.chu...
材料：乾香菇梳子片、桶筍梳子片、紅蘿蔔水花(兩種)、小黃瓜梳子片、蒜片、大里肌肉片、酒、鹽、太白...
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芫爆墨魚捲【中餐乙級料理】
中餐乙級料理【202D-4 芫爆墨魚捲】 更多中餐食譜可至→中華外燴烹飪補習班 http:/...
材料：墨魚(花枝)、香菜(芫荽)、蔥、嫩薑、紅辣椒、酒、鹽、糖、味精、香油、烹調用油
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韭黃蛋皮捲【中餐乙級菜單】
中餐乙級廚師料理【202D-6 韭黃蛋皮捲】 更多中餐證照檢定料理可至→http://www....
材料：韭黃、筍、紅蘿蔔、乾木耳、嫩薑、雞蛋、大黃瓜、鹽、味精、白胡椒粉、香油、烹調用油、麵粉、水
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豉汁小排骨【中餐乙級料理】
中式料理【202C-2 豉汁小排骨】食譜教學 更多乙級技術士料理菜單教學可至→http://w...
材料：豬小排、豆豉、蒜頭、嫩薑、紅辣椒、蔥、青江菜、酒、鹽、味精、糖、白胡椒粉、香油、醬油、糖、...
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竹筍爆肉丁【中餐丙級料理】
中餐丙級證照檢定料理: 302-7 竹筍爆肉丁製作流程公開~ 更多中式料理食譜可參考→ h...
材料：乾香菇丁、桶筍丁、青椒丁、紅蘿蔔丁、紅辣椒丁、蒜片(爆香用)、大里肌肉丁、鹽、酒、太白粉、...
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銀杏白菜膽【中餐乙級料理】
中餐乙級廚師考試指定菜 銀杏白菜膽料理教學 更多中式料理乙級食譜可至→http://www....
材料：大白菜、蔥、嫩薑、白果(乾貨或罐頭)、胡蘿蔔(飾盤用)、酒、糖、鹽、味精、鹽、味精、烹調用...
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玉樹上湯雞【中餐乙級食譜】
中餐乙級檢定指定菜→玉樹上湯雞 更多中餐乙級資訊可至 http://www.chunghua...
材料：全雞(中小型)、豬胛心肉、芥蘭菜、嫩薑、鹽、味精、沙拉油、酒、鹽、味精、鹽、味精、雞高湯、...
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蝦丸蔬片湯【中餐乙級烹調】
202C-1蝦丸蔬片湯 中餐乙級葷食烹調 更多料理食譜可至→http://www.chung...
材料：蝦仁、蔥、嫩薑、馬蹄、胡蘿蔔、筍、青江菜、芹菜、酒、.鹽、味精、白胡椒粉、太白粉、麵粉、味...
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蒸一品雞排【中餐乙級菜色】
中餐乙級烹調技術士考試菜色: 203A蒸一品雞排 完整中餐乙級檢定料理可至→http:/...
材料：雞胸、蝦、瘦豬肉、嫩薑、馬蹄、蔥、鹽、味精、白胡椒粉、香油、酒、太白粉、香油、太白粉水
