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【傳統美食】冷糕 Chao Zhou style pancake 影片
冷糕係傳統小食,起源於潮州及福建一帶,隨住移民帶到港澳、台灣同大馬,仲發展出唔同嘅口味。冷糕以前...
材料:中筋麵粉 All purpose flour、梳打粉 Baking Soda、速發乾酵母 ...
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【港泰Fusion】冬蔭功炒腸粉 Stir fry steamed rice-flour roll in Tom Yum sauce 影片
相信大家都食過Fusion菜,有無諗過自己都煮到?仲要係泰國同香港融合嘅Fusion菜。泰國嘅代...
材料:腸粉 Steamed rice-flour roll、冬蔭醬 Tom Yum Paste、...
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【鹹香惹味】南乳雞翼尖 Red fermented bean curd chicken wing tips 影片
南乳吊燒雞係傳統粵菜,我地今次將醬料用落雞翼尖到,做法就改為炸,食落除咗有鹹香味仲脆卜卜添,係送...
材料:雞翼尖 Chicken wing tips、麵粉 Flour、南乳 Red ferment...
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【英式滋味】蜜糖鬆餅Honey Scone #超簡單 #下午茶 #貴族風 影片
好多人都鍾意學下英國傳統,去酒店食個靚靚下午茶,而鬆餅 Scone正係英式下午茶嘅經典選擇。今次...
材料:自發粉 Self-raising flour、泡打粉 Baking powder、砂糖 S...
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【快餐店滋味】蘑菇飯 Mushroom Rice 影片
好想食炸雞店嘅蘑菇飯,但係又嫌太細碗太少汁?一於自己煮啦,無論材料同做法都好簡單,話咁易就還原到...
材料:啡蘑菇 Brown mushroom、雞湯 Chicken broth、牛油 Butter...
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【鮮甜綿滑】海鮮粥 Seafood congee 影片
邊個話食粥好慘?落足料嘅海鮮粥,每一啖都咁滿足。煲海鮮粥嘅時候,記得要用蛋白醃下啲配料,食落就更...
材料:白粥粥底 Plain congee、魚肉 Fish meat、蝦肉 Shrimp、魷魚 S...
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【養陰潤燥】花膠燉鮮奶 Double steamed fish maw in milk 影片
除了炮製各式高級菜式外,花膠亦可用於滋補甜品,因為花膠飲有豐富的膠原蛋白,加入鮮奶、紅棗及蓮子慢...
材料:已浸發花膠 Rehydrated fish maw、鮮奶 Milk、紅棗 Red date...
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【經典口味】車仔雞翼尖 Cart noodle style chicken wing tips 影片
車仔麵係經典港式美食,當中嘅雞翼尖都好受大家歡迎,而汁底除咗咖喱醬之外,其實仲有其他醬料,至可以...
材料:雞翼尖 Chicken wing tips、咖喱醬 Curry paste、沙嗲醬 Sa...
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【酸甜開胃】糖醋排骨 Sweet and Sour Sauce Ribs 影片
酸酸甜甜嘅醬汁永遠都咁開胃同好送飯,例如呢個糖醋排骨,醬汁同油脂混合,聞到都已經流口水。呢道菜仲...
材料:一字排 Pork short rib、酒 Wine、黑米醋 Black rice vine...
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【勁多汁】爆汁牛肉煎餅 Juicy Beef Pie 影片
呢款牛肉餅可算係九龍城嘅名物,好多人都試過排隊等食。其實屋企都一樣整到,而且同樣皮脆肉嫰,而且夠...
材料:中筋麵粉 All purpose flour、熱水 Hot water、室溫水 Water...