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【傳統美食】冷糕 Chao Zhou style pancake 影片
冷糕係傳統小食，起源於潮州及福建一帶，隨住移民帶到港澳、台灣同大馬，仲發展出唔同嘅口味。冷糕以前...
材料：中筋麵粉 All purpose flour、梳打粉 Baking Soda、速發乾酵母 ...
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【港泰Fusion】冬蔭功炒腸粉 Stir fry steamed rice-flour roll in Tom Yum sauce 影片
相信大家都食過Fusion菜，有無諗過自己都煮到？仲要係泰國同香港融合嘅Fusion菜。泰國嘅代...
材料：腸粉 Steamed rice-flour roll、冬蔭醬 Tom Yum Paste、...
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【鹹香惹味】南乳雞翼尖 Red fermented bean curd chicken wing tips 影片
南乳吊燒雞係傳統粵菜，我地今次將醬料用落雞翼尖到，做法就改為炸，食落除咗有鹹香味仲脆卜卜添，係送...
材料：雞翼尖 Chicken wing tips、麵粉 Flour、南乳 Red ferment...
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【英式滋味】蜜糖鬆餅Honey Scone #超簡單 #下午茶 #貴族風 影片
好多人都鍾意學下英國傳統，去酒店食個靚靚下午茶，而鬆餅 Scone正係英式下午茶嘅經典選擇。今次...
材料：自發粉 Self-raising flour、泡打粉 Baking powder、砂糖 S...
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【快餐店滋味】蘑菇飯 Mushroom Rice 影片
好想食炸雞店嘅蘑菇飯，但係又嫌太細碗太少汁？一於自己煮啦，無論材料同做法都好簡單，話咁易就還原到...
材料：啡蘑菇 Brown mushroom、雞湯 Chicken broth、牛油 Butter...
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【鮮甜綿滑】海鮮粥 Seafood congee 影片
邊個話食粥好慘？落足料嘅海鮮粥，每一啖都咁滿足。煲海鮮粥嘅時候，記得要用蛋白醃下啲配料，食落就更...
材料：白粥粥底 Plain congee、魚肉 Fish meat、蝦肉 Shrimp、魷魚 S...
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【養陰潤燥】花膠燉鮮奶 Double steamed fish maw in milk 影片
除了炮製各式高級菜式外，花膠亦可用於滋補甜品，因為花膠飲有豐富的膠原蛋白，加入鮮奶、紅棗及蓮子慢...
材料：已浸發花膠 Rehydrated fish maw、鮮奶 Milk、紅棗 Red date...
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【經典口味】車仔雞翼尖 Cart noodle style chicken wing tips 影片
車仔麵係經典港式美食，當中嘅雞翼尖都好受大家歡迎，而汁底除咗咖喱醬之外，其實仲有其他醬料，至可以...
材料：雞翼尖 Chicken wing tips、咖喱醬 Curry paste、沙嗲醬 Sa...
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【酸甜開胃】糖醋排骨 Sweet and Sour Sauce Ribs 影片
酸酸甜甜嘅醬汁永遠都咁開胃同好送飯，例如呢個糖醋排骨，醬汁同油脂混合，聞到都已經流口水。呢道菜仲...
材料：一字排 Pork short rib、酒 Wine、黑米醋 Black rice vine...
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【勁多汁】爆汁牛肉煎餅 Juicy Beef Pie 影片
呢款牛肉餅可算係九龍城嘅名物，好多人都試過排隊等食。其實屋企都一樣整到，而且同樣皮脆肉嫰，而且夠...
材料：中筋麵粉 All purpose flour、熱水 Hot water、室溫水 Water...
