總共175篇食譜
  • 手工蛋餃

    老孫妮可

    用新鮮後腿肉和雞蛋做成的蛋餃.肉餡飽滿.加入火鍋.蛋皮吸飽湯汁.滋味不同凡響

    材料:雞蛋(盒)、太白粉:水:食用油、鹽巴、絞肉、淬釀昆布醬油、蔥、白胡椒粉、水(半碗)

  • 野菇蔬食貝殼麵

    老孫妮可

    現在人吃的美食大多油膩、添加過多的調味料,貝殼麵加入菇類和蔬菜.簡單調味.吃的出食材的原味.美味...

    材料:貝殼麵、好菇道、蘆筍、南瓜、大蒜、鮮奶油OR鮮奶、海鹽和黑胡椒、起司粉

  • 紅燒大腸麵線

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    紅燒大腸更滷得入味.有嚼勁不軟爛 用豬大骨做湯底,慢火熬煮出來的手工麵線.每一口都香滑順口。

    材料:手工紅麵線、豬大腸、薑片、蔥、米酒、冰糖、淬釀昆布露、洗大腸用可樂、太白粉(勾芡)、豬大骨...

  • 松花皮蛋地瓜葉

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    營養價值極高的地瓜葉.熱量低又有飽足感.高纖促進體內環保.搭配松花皮蛋特殊的香氣及口感.讓平凡的...

    材料:地瓜葉、松花皮蛋、蒜頭、蠔油、香油

  • 胡麻蛋奶素沙拉

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    現代上班族普遍蔬果攝取不足.用新鮮蔬果和優質蛋白質取代一餐.酸鹼平衡.悍衛身體健康

    材料:蘿蔓心、小番茄、洋蔥絲、乾燥腐皮(非油炸)、雞蛋、Q比醬胡麻醬

  • 芝麻流沙包 桂冠湯圓創意料理

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    手揉麵皮香Q紮實.包入圓潤Q軟的糯米桂冠湯圓細緻滑順的芝麻香~香醇好滋味 元宵節湯圓創意新吃...

    材料:桂冠芝麻湯圓、溫水、中筋麵粉、酵母粉、鹽、糖、沙拉油

  • 香煎雞腿溫沙拉

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    香煎雞腿排和清脆的蘿蔓心.用新鮮檸檬汁海鹽.黑胡椒替代沙拉醬.在微涼的天氣.取代一餐 兼顧健康飽...

    材料:蘿蔓心、去骨雞腿排、檸檬.黑胡椒.海鹽、蒸熟南瓜、洋蔥絲、小番茄、玉米筍、檸檬汁、煎雞腿的...

  • 泰式牛肉沙拉

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    春節豐盛的年菜和零食,讓腸胃負擔大 來點清爽的泰式沙拉 酸甜的口味 同時減少鹽分及油脂的攝取

    材料:蘿蔓心、牛肉片、甜椒、洋蔥、檸檬汁、泰式沙拉醬、水

  • 除夕圍爐 麻辣鍋底

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    花椒的麻.辣椒的香.豆瓣的濃醇 細火慢熬的層次湯頭.新鮮牛油自己提煉加入豬大骨和辛香料熬煮2小時...

    材料:牛油、豬大骨、花椒粒、乾辣椒、豆瓣醬、八角、冰糖、蔥、薑、蒜苗、豆腐、滷大腸

  • 香菇魷魚油飯

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    新年將至.媽媽們還在煩惱要做甚麼年菜嗎? 這道香菇魷魚油飯.有別於傳統油飯不好消化又膩口~油...

    材料:泰國香米、自曬香菇乾(中型)、阿根廷魷魚乾、蝦米、肉絲、白胡椒粉、康寶鮮味炒手、淬釀昆布醬...

老孫妮可

殿堂廚師

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