芝麻流沙包 桂冠湯圓創意料理
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1材料如圖說明: 酵母粉溫水溶解 麵粉加糖及沙拉油 溫水40g加鹽 桂冠芝麻湯圓一盒(10顆)
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2全部攪拌.水慢慢加.以免過濕
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3麵糰揉到光滑.微波盧放一杯熱水.關起發酵約40分
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4麵糰發到2倍大
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5切成等份大小.包入桂冠湯圓
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6成型後第2次發酵(微波爐和熱水)約20分
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7電鍋的外鍋1.5杯水蒸.電鍋跳起不要一次打開.開一個小縫等蒸氣散 再打開包子容易接觸冷空氣就扁掉了
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8起鍋即完成
TIPS
1.麵皮要Q就要揉到光滑.出筋性.
2.包的時候封口要封好.不然蒸的時候餡會溢出來歐~
2.包的時候封口要封好.不然蒸的時候餡會溢出來歐~
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