總共376篇食譜
  • 鮮蝦粉絲煲 - {家常經典}

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    利用鮮蝦炒香的蝦油去料理湯汁,再透過粉絲吸收湯汁的特性讓整道菜餚味道統一均勻,而且不但美味,熱量...

    材料:粉絲、鮮蝦、蔥末、薑末、蒜末、湯汁材料、蠔油、醬油、烏醋、米酒、糖、白胡椒粉、水(高湯)

  • 筍乾控肉 - {家常經典}

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    筍乾是我超級愛的食材,以前吃流水席喜酒的時候總會筍乾腿庫這道菜,我總是吃一大堆筍乾而不是豬肉; ...

    材料:豬五花肉、筍乾、大蒜、青蔥、薑片、冰糖、醬油、米酒、水、辣椒

  • 紅燒排骨

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    紅燒排骨沒有太複雜的食材,主要就是排骨和調味料之間的相互搭配,看到成品那油亮又充滿醬色的排骨妳怎...

    材料:排骨、醬油、米酒、水、冰糖、八角、桂皮、花椒、大蒜、青蔥、薑片

  • 佛跳牆[淬釀巧婦上菜]

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    佛跳牆是年菜中一定會出現的一道料理,大家一定都覺得這道料理很難,但是只要抓一些重點就可以讓妳節省...

    材料:白菜、排骨酥、炸芋頭、鵪鶉蛋、豬肉絲、栗子、小干貝、筍乾、蒜頭、乾香菇、魚皮、米酒、佛跳牆...

  • Laksa叻沙全麥海鮮麵【新加坡百勝廚】

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    「新加坡百勝廚Laksa叻沙全麥拉麵」曾經獲得全世界最好吃泡麵的頭銜,現在有了全麥的版本,在家自...

    材料:新加坡百勝廚叻沙全麥拉麵、鮮蝦、大蒜、油豆腐、魚丸、豆芽菜、波菜、香菜

  • Laksa叻沙雞湯麵【新加坡百勝廚】

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    想要吃有濃濃南洋風情的叻沙麵不需要再搭飛機出國了,現在只要準備新加坡百勝廚Laksa叻沙全麥拉麵...

    材料:新加坡百勝廚叻沙全麥拉麵、去骨雞腿、豆皮、花椰菜、紅蘿蔔、紅蔥頭、豆芽菜、香菜

  • 巴斯克燉雞

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    天氣一冷就想吃個熱呼呼的燉菜,今天要介紹的料理叫『巴斯克燉雞』,巴斯克是位於法國西南方與西班牙東...

    材料:雞腿、洋蔥、紅黃甜椒、罐頭蕃茄、綜合香料、白酒、鹽巴

  • 金沙豆腐 - {家常經典}

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    豆腐一直都是我很喜歡的食材再搭配上被炒到滿是香氣的鹹蛋,吃起來外酥內軟的口感,一入口滿滿的鹹香好...

    材料:雞蛋豆腐、鹹蛋、青蔥、蒜末、辣椒、糖、胡椒粉

  • 梅干扣肉 - {客家菜經典}

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    說到客家菜怎麼能不提最具代表性的梅乾扣肉呢? 在台灣苗栗地區的客家人以醃漬食品稱道,梅干菜就...

    材料:豬五花肉、梅干菜、大蒜、醬油、米酒、糖、水

  • 蘆筍炒肉絲 - {家常經典}

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    蘆筍不管東、西方的飲食文化中一直都是被視為很健康的食材,今天就用簡單的兩項食材加上少許調味料炒出...

    材料:蘆筍、豬肉絲、蒜頭、辣椒、醬油、糖、醃料、醬油、米酒、糖、白胡椒粉、太白粉、香油

男人廚房

殿堂廚師

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  • 我沒有接受過任何正統、非正統的料理訓練,在這裡看到全部的料理都是我自己看電視、食譜、和運用想像力所做出來的,所以如果我可以,相信妳一定也能做的到。 烹飪&攝影by Chef Colin

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