奶油白醬燉飯
奶油燉飯是一道口感、味道上都非常濃郁滑順的料理，雖然感覺起來在製作上很困難，但其實只要利用一些現成的材料就可以馬上地讓製作的難度大大的減低，並且還是保有他該有的乳香味喔。
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1首先把高湯煮沸後備用。(持續開最小火)
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2將奶油下鍋融化後，加入大蒜和洋蔥末炒香。
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3接著加入Arborio米拌炒至米呈現半透明狀。
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4再來分次且少量的加入步驟1的高湯並且用鍋鏟翻動鍋中的米。
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5等鍋中的水份快乾時再次加入高湯，一直重複這個步驟直到米飯帶有一點點米心的程度。
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6再來加入雞肉、雪白菇、鴻喜菇還有白醬拌炒。
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7最後加入青花椰菜炒熟後就完成了喔。
TIPS
1.一定要使用”熱高湯”，避免米飯因為反覆降溫而變軟爛的情況發生。
2.青花椰菜最後在加入拌熟就不會讓顏色變成黃綠色了。
2.青花椰菜最後在加入拌熟就不會讓顏色變成黃綠色了。
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