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焢肉飯

男人廚房

焢肉飯在台灣的外食文化中占有很重要的地位，儘管現在大家接受到很多多元的飲食文化，但是經典永遠是經...

材料：五花肉、冰糖、淬釀醬油露、米酒、水、青蔥、蒜頭、辣椒、八角、牙籤、油豆腐(可省)、水煮蛋(...
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風琴馬鈴薯

男人廚房

據說風琴馬鈴薯源自於18世紀的瑞典，在馬鈴薯上切出後薄平均的薯片，但又不把馬鈴薯切斷，利用這樣的...

材料：馬鈴薯、無鹽奶油、鹽、黑胡椒、無糖優格(酸奶)、培根碎片、巴西利
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宮保雞丁 - {家常經典}

男人廚房

宮保雞丁對部分人來說可能覺得需要準備的材料很複雜，過程也非常繁瑣，但只要利用一些現成的材料短短1...

材料：去骨雞腿肉、麻辣花生(有花椒的)、蒜頭、薑末、青蔥、乾辣椒、鹽、糖、醃料、醬油、米酒、糖、...
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栗子香菇燒雞【淬釀真心食堂】

男人廚房

2011年秋天是我踏入加拿大開始生活的季節，某次聚會不同國籍的同學各自以代表自己國家的料理當作主...

材料：雞肉、栗子、香菇、蒜頭、薑片、青蔥、辣椒、淬釀醬油露、米酒、冰糖
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蔓越莓乾雞肉捲

男人廚房

酸酸甜甜的蔓越莓乾除了直接吃還能入菜，而且許多研究報告都顯示適量的攝取對於身體是很有幫助的，這次...

材料：雞胸肉、生火腿(培根)、巴薩米可醋、內　餡、蔓越莓乾、麵包粉、百里香、蒜末、鹽、黑胡椒粉、...
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巫婆手指餅乾

男人廚房

萬聖節這天主要活動就是「不給糖就搗蛋」（Trick-or-treat），小朋友會在這天裝扮成各種...

材料：奶油、細砂糖、中筋麵粉、香草精、泡打粉、雞蛋、鹽、杏仁
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栗子去皮 - {食材處理}

男人廚房

說到代表秋天的食材我想一定會有栗子，在這個季節，如果可以坐在窗邊喝點熱茶，再配上栗子做的料理，真...

材料：栗子、水、茶(毛)巾
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羊肉燴飯[新東陽紅燒羊肉]

男人廚房

天氣慢慢變涼了，下班回家後如果可以快速的吃到熱熱而且又可以滋補身心的食物是不是很棒呢？今天...

材料：新東陽紅燒羊肉、蒜頭、薑片、辣椒、青菜
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義大利千層麵

男人廚房

義大利千層麵利用多層的麵皮堆疊，內層夾上白醬、肉醬及起司，有著多重的口感和濃郁且豐富的味道，使得...

材料：千層義大利麵、白　醬、奶油、中筋麵粉、牛奶、肉　醬、罐裝番茄、洋蔥、蒜末、絞肉、番茄糊、義...
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乾燒蝦仁

男人廚房

乾燒蝦仁不管是在台灣或是日本一直都是很受歡迎的中華料理之一，酸酸甜甜辣辣的口感真的令人愛不釋口，...

材料：蝦仁、米酒、薑末、蒜末、青蔥、蕃茄醬、辣豆瓣醬、糖、水、鹽、太白粉