奶油焗白菜
奶油焗白菜是我去港式飲茶餐聽一定不會錯過的一道料理，我喜歡它充滿奶香，白菜上裹著厚厚的白醬，吃起來有點燙口的感覺~ 說到這裡我都餓了，我們快點開始吧~~！
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註：香港、新加坡、馬來西亞的朋友還請多多支持我的新書喔~
『在家吃台菜 - 71道簡易台灣家常料理 by Colin Chen』
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1一開始我們先準備白醬，將奶油用小火融化後加入麵粉拌炒。
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2接著加入牛奶煮成糊狀後加入少許的鹽調味後起鍋備用。(喜歡的人也可加入少許的黑胡椒)
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3另起油鍋，將蒜末爆香後加入香菇和蝦米炒香。
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4接著把白菜下鍋拌炒製出水。
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5再來倒入泡香菇的水、白醬煨煮，等水份稍微收少一點後加入適量的鹽、糖和柴魚粉調味。
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6最後將白菜裝在烤盤中並灑上起司絲，放入烤箱用200℃烤至表面金黃就完成了喔。
TIPS
1. 喜歡口感較軟的人可以在步驟5的時候稍微燉煮長一點的時間，這樣白菜的口感就會比較軟爛喔。
2. 起司絲使用一般披薩用的起司絲即可。
2. 起司絲使用一般披薩用的起司絲即可。
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