奶油焗白菜
2020 年 04 月 22 日發佈 廚房女漢子Ritas
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熱呼呼的焗烤料理實在很難抗拒，這道簡單的焗烤料理，用了火腿和白菜，加上自己簡單調出的白醬與起司，真是白菜的另一種美味吃法啊！！
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1白菜洗淨瀝乾，材料備好開煮！
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2蒜切末、洋蔥和火腿切丁；紅蘿蔔切片或末；白菜切塊；
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3炒鍋內下橄欖油，炒香蒜末與洋蔥；
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4入火腿和紅蘿蔔拌炒，炒香！
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5入白菜和鹽拌炒；將白菜炒軟後轉小火煨ㄧ下，煮軟的白菜焗烤才好吃！
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6煨白菜時取小鍋煮溶奶油，
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7放入麵粉炒勻後先關火；
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8此時白菜已煨軟便可關火；並將烤箱預熱到180度；
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9撈出白菜排入烤盅裡，湯汁留在鍋裡備用，並將起司刨絲或切條備用；
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10白醬鍋加入牛奶、白菜湯汁、鹽、黑胡椒粉和雞精粉攪拌均勻後開火煮成帶稠狀，試味道調整即可。
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11將白醬淋到白菜上；
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12均勻撒上起司後，入烤箱180度烤20分鐘到起司上色即可。
TIPS
1.麵粉其實什麼筋度都可以，但漢子覺得低筋更香。
2.白菜的調味不需太重，因為白醬也有調味，自己需依白菜的量斟酌調整用鹽。
2.白菜的調味不需太重，因為白醬也有調味，自己需依白菜的量斟酌調整用鹽。
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