總共46篇食譜

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  • 家常肉球小丸子
    家常肉球小丸子

    Rubens廚房

    Ruben把拔從小吃到到大的荷蘭小丸子，其實也是荷蘭家常料理之一，看似簡單，但準備功夫也不少，只...

    材料：絞肉、吐司、牛奶、鹽椒粉、醬油、天婦羅炸粉、麵包粉

  • 世足特調~足球金靴雞尾酒(適飲18歲+)
    世足特調~足球金靴雞尾酒(適飲18歲+)

    Rubens廚房

    Ruben把拔看我喊得雙臉通紅、口乾舌燥，便問我一聲，要不要來杯世足雞尾酒，替我降降火氣、潤潤喉...

    材料：水果啤酒、熱帶水果風味調酒、罐裝水蜜桃、冰塊、果汁機

  • Dashi だし和風蛋派
    Dashi だし和風蛋派

    Rubens廚房

    這小小的蛋派輕鬆易做又不負擔，當早午餐或點心都很合適，有蛋香、有蔥香、還有微微柴魚香，滋味一極棒...

    材料：雞蛋、青蔥、派餅、Dashi だし調味粉、水

  • 荷蘭經典早午餐~水果煎餅
    荷蘭經典早午餐~水果煎餅

    Rubens廚房

    對Ruben把拔來說，水果煎餅也是他的兒時珍貴記憶，是周末假期全家人一起享用或是上學時的午餐時光...

    材料：牛奶、雞蛋、市售煎餅粉包裝、葵花油

  • 甜蔥汁雞柳蓋飯
    甜蔥汁雞柳蓋飯

    Rubens廚房

    這次，Ruben跨國演出，嘗試開發試作日本料理的經典改良版~炸物蓋飯，我們以雞胸肉來取代大蝦，搭...

    材料：雞胸肉、炸天婦羅粉、麵包粉、洋蔥、青蔥、醬油、砂糖、水

  • 小吃店人氣菜單●蔥爆里肌燴飯
    小吃店人氣菜單●蔥爆里肌燴飯

    Rubens廚房

    從一開始謝絕台菜演變至今，我家大廚Ruben去超市買菜還會順帶瓶醬油、青蔥、蒜、薑回來，我家廚房...

    材料：里肌肉、青蔥、四季豆、洋蔥、大蒜、醬油、香油、Basil香料、韭菜香料、水、太白粉

  • 我家牛排
    我家牛排

    Rubens廚房

    今日晚餐就是我倆都懷念的「台灣Style我家牛排」，我們把想念的滋味化為現實，並創造出自家的好味...

    材料：牛排肉、鹽、胡椒粉、醬油、牛油、洋蔥、蘑菇、黑胡椒醬

  • 捷運出口的蔥油餅
    捷運出口的蔥油餅

    Rubens廚房

    捷運出口小小一攤的蔥油餅店，看著店員們身手俐落的桿皮、甩皮、灑蔥花、熱騰騰的油鍋啪滋啪滋響、油煙...

    材料：麵粉、鹽、青蔥、橄欖油、熱水、冷水

  • 5分鐘活力早餐~香蕉吐司
    5分鐘活力早餐~香蕉吐司

    Rubens廚房

    對小朋友來說零食當然比水果更有吸引力，還好學校也提倡讓小朋友每天帶水果上學取代餅乾，Ruben把...

    材料：香蕉、吐司、紅糖、封糖糖漿、雪白糖粉

  • 家鄉排骨飯~便當界的天王
    家鄉排骨飯~便當界的天王

    Rubens廚房

    幼時姑姑家就是在經營自助餐店，大姑丈的廚藝一流，店內幾乎天天滿座，稍為晚點來就沒菜了喔!記得當時...

    材料：里肌肉、大蒜、麵粉、醬油

Rubens廚房

正式廚師

食譜 46, 文章 0, 粉絲 472

  • 著有【歐洲餐桌日日美味】一書。 這位荷蘭爸爸(台灣女婿)愛妻愛家愛小孩，更愛窩在廚房裡研究、調味充滿媽媽味的台灣料理，除了撫慰老婆想家、想家鄉菜的敏感情緒，廚藝、烹飪、烘培一級棒的他，更樂於將食譜公開，獻給所有在海外生活的台灣鄉親，如何聰明利用在地或取代食材，依然可以煮出一整桌香噴噴的台灣料理喔! 曾是荷蘭烘培館麵包師傅的他，當然西方料理、蛋糕、點心類更是如魚得水~

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