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日式叉燒【極嫩滑!入口即溶!】簡單自家製
豚肉叉燒拉麵呢個日式美食相信好多人都唔會唔熟識, 有無試過出面拉麵店嘅叉燒質素可以差天共地? ...
材料:五花腩、日本醬油、水、味琳、料理酒、薑、大葱、蔥、昆布
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【牛丼】配慢煮温泉蛋 - Gyudon
今次我哋做一個係當地嘅一個好味飽肚嘅平民嘢,牛丼。 丼:解作對於蓋澆飯類日本料理嘅統稱,讀...
材料:牛小排片、洋蔥、雞湯、蒜蓉、薑、日本醬油、味淋、黑胡椒粉、木魚碎、昆布 約5"x5" 先浸...
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中華鹽香白切雞
呢個雞有名堂,不過冇必要公開真名,知道由來嘅觀眾試下整一次睇下似唔似 :)唔知嘅就當係一個改良版...
材料:雞、草果、甘草、月桂葉、沙薑、果皮、八角、花椒、茴香種子、豆蔻粉、鹽、紹興酒
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慢煮 泰式豬頸肉 炒出前一丁 (淺談慢煮的缺點)
今集找數先,整個網友之前有提議過嘅豬頸肉炒出前一丁,豬頸肉係我認為慢煮肥肉中嘅極限今集就講下其實...
材料:豬頸肉、香茅、青檸葉、紅蔥頭、蒜頭、南薑、辣招、豉油、老抽、魚露、白胡椒粉、芫茜蔥、出前一...
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包脆口!慢煮脆燻蹄 (豬手冷盤前菜)
有無覺得係出面食到嘅燻蹄質素成日都好參差,有時間試下做個慢煮嘅版本,呢個係個簡單做法,簡直零失敗...
材料:豬手、白鹵水料、草果、魚露、花雕酒、鹽、糖、指天椒、白醋、薑
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納什維爾辣炸雞
唔知係咪天氣唔太凍,最近鐘意食啲香口野。上次美國南部海鮮之後,今次整多個美國嘢,係納什維爾嘅地道...
材料:雞件、雞蛋、脫白牛奶、美式辣醬、中筋麵粉、卡宴胡椒、蒜粉、辣椒粉、甜椒粉、鹽、黑胡椒粉、牛...
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慢煮花雕醉雞 - Sous Vide Drunken Chicken
天氣嚟緊開始熱,會唔會對一個可以預先準備定嘅醉雞有興趣?呢個慢煮版本可以保證胸背位都好滑,鞋嘅機...
材料:雞、冰糖、當歸、紹興花雕酒、魚露、蔥、薑、開水
唔熟唔食Cook King Room
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