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秘製醉鮑魚 - 鼎爺私房菜 | Drunken Abalones - Ding’s Kitchen
去完鼎爺私房菜之後得到啟發嘅秘製醉鮑魚，小弟試咗整3似先認為似樣嘅冷盤，絕對無挑戰鼎爺嘅意思，亦...
材料：南非鮑魚、糖、魚露、玫瑰露、糖、蔥、高粱酒、甘針、冰糖、月桂葉、丁香、水
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敗家煲仔飯（鮑魚滑雞煲仔飯）
近排天氣凍, 整個豪華又簡單嘅煲仔飯. 一煲暖笠笠過,唔使煩! 煲仔飯有好多種, 其實加咩料都...
材料：新鮮雞、鮑魚、花菇、臘腸、珍珠米、瑤柱、薑絲、麻油、頭抽、老抽、糖、生粉、花雕、芫茜、葱
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紫蘇葉炒排骨 - Fried pork ribs with Perilla
以下係紫蘇葉嘅功效： 味辛，性溫，歸肺、脾經。 功效發表散寒、理氣和中，行氣安胎，解魚蟹毒。...
材料：排骨、蒜頭、紅葱頭、薑、紅牛角椒、綠牛角椒、蠔油、油
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檸檬香草烤春雞 - Roasted Poussin with Lemon and Herbs
今次整個非常簡單嘅燒春雞，用檸檬同香草焗，又香又開胃，出面成日都有得食，非常common! 注意...
材料：春雞、橄欖油、蒜頭、洋蔥、百里香、檸檬、紅蘿蔔、車里茄 （可選）、鹽、黑胡椒粉、甜椒粉、牛...
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紅酒汁牛面頰 - Veal Cheek in Red Wine Sauce
牛得2塊面珠墩，聽落好似好矜貴，無論煮西餐，或情人節氹女上屋企食都啱使，今次試下整。 牛面頰需...
材料：牛面 1件、蒜頭、百里香、薯仔、牛奶、牛油、洋蔥、牛肉清湯、橄欖油、紅蘿蔔、月桂葉、喼汁、...
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低溫慢煮羊架 - Sous Vide Lamb Rack
低溫慢煮羊架 - Sous Vide Lamb Rack 有冇試過開party 有時太多...
材料：羊架、蒜頭、迷迭香、牛油、紅蔥頭、雞湯、橄欖油、煙肉粒
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盆菜 （簡易自家版）- Pan Cai (Easy DIY version)
盆菜都可以係屋企整，唔好年年食大快樂。呢個係簡單版，鋪面材料自由配搭，鍾意用乜就用乜，唔好燒燶底...
材料：燒腩、燒鴨髀、油雞脾、枝竹、土魷、豬皮、花菇、白蘿蔔、紹菜、魚蛋、墨魚丸、牛丸、海參、蠔豉...
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蘋果焦糖鵝肝 - Foie Gras with Caramelised Apple
聖誕節又好情人節又好，除咗牛扒同埋龍蝦湯，鵝肝都係以用來招呼另一半，呢個係一個開胃煮法，飲完湯之...
材料：鵝肝、青蘋果、砂糖、番茜、牛油、鹽、黑胡椒粉、拔蘭地
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吉列牛排 - Gyukatsu
最近有無見到好多人SHARE 一間吉列牛扒店? 其實吉列牛扒近年係日本興起, 但並不難整, 如果...
材料：牛扒、椰菜、味淋、清酒、日本醬油、白芝麻、麵豉醬、白醋、雞蛋、昆布、麵包糠、麵粉、鹽、黑胡...
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唔熟唔食Cook King Room
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