鵝 食譜、做法 - 共10篇

嘗試複製三星名菜-鵝肝釀鵪鶉 影片

Uncleray Foodlab

今次我嘗試複製三星餐廳的菜式Robuchon的招牌菜-鵝肝釀鵪鶉. 我的朋友在其餐廳工作, 他說...

鵪鶉、鵝肝、紅酒、日本米醋、醬油、生粉、溫徹斯特醬油、意大利黑醋、牛油、胡蘿蔔、洋蔥、大蔥...

香煎鵝肝配藍莓汁 影片

Uncleray Foodlab

我自己覺得煎鵝肝配藍莓汁是非常配的, 我自己的做法是參考香煎鴨胸配橙汁的方法去改造! 使用焦...

意大利黑醋、糖、牛油、藍莓、藍莓汁、紅酒、急凍鵝肝片、多士、麵粉.

紅燒鵝掌

SamSamKitchen

簡易飯煲版嘅紅燒鵝掌... 愈食愈想食!

急凍鵝掌、薑、紹酒、水、紅燒汁、桂皮、八角、冰糖（小)

醬燜鵝掌翼

SamSamKitchen

用一般家常嘅醬料... 都可以煮出美味來! 呢味鵝掌翼就食到我舐舐脷喇!😋😋😋

急凍鵝掌、急凍鵝翼、薑、酒、生抽、老抽、蠔油、沙薑粉、水(燜煮用)、冰糖(小)

瑞士雞汁花膠燜鵝掌 影片

鐵朗

又食到成口好膠 🤣🤣🤣🤣 瑞士雞汁花膠燜鵝掌

鵝掌、鯰魚花膠、薑、雞汁、糖、瑞士雞汁、老抽、辣椒碎、胡椒粉、麻油、蔥段、黃酒、鹽

《焗鵝》

林愛煮CookingLam

燒鵝就食得多啦，大家想唔想試吓自己係屋企焗一隻鵝呢？唔好以為好複雜喎，你一定要試下，就知道我冇講...

急凍鵝、蘋果切角、洋蔥切大片

花膠鵝掌海參炆冬菇

高太廚房

花膠鵝掌海參炆冬菇這道菜是每逄過時過節都會煮的菜式之一,海參中的膠原蛋白含量可以與傳統中藥的阿膠...

花膠、已炸急凍鵝掌、急凍海參、冬菇、蒜頭、蔥頭、薑共6片,蔥2條、酒、砂糖、油、生抽、食用...

蠔油炆香菇鵝掌

SamSamKitchen

這道菜式非常簡單易做。。。用作宴客並不失禮!

炸鵝掌、冬菇、薑、葱、蒜蓉、蠔油、糖、水、粟粉芡

深井燒鵝

尾巴儿草

　　　廣東燒鵝和香港的燒鵝是不同的，廣東的偏向鹹味，香港的是甜味的。最为有名的是长堤的裕记烧鹅...

光鵝、鹽、五香粉、柱侯醬、白糖、沙薑粉、生抽、米醋、麥芽糖、橙紅色素

海參鵝掌煲

josearfung

http://josearfung.blogspot.hk/2015/03/blog-post_...

海參、鵝掌、薑片、蒜、調味、蠔油、水、老抽、冰糖