鵝 食譜、做法 - 共7篇

排序

  • 鵝油豆

    蜜薯薯

    用燒鵝汁做了個饞咀懷舊小吃零食 蚝油豆-鵝油豆 如果大家曾經有食過老字號《鏞記燒鵝》必定有印...

    黃豆、燒鵝汁、壇、冰糖、月桂葉、玉桂、水、蚝油、黑豉油、花生油

  • 朱古力忌廉夾餡海綿黑天鵝蛋糕

    Man Lam

    🍫朱古力忌廉夾餡海綿黑天鵝蛋糕🍫 我自己的生日蛋糕，Happy birthday to m...

    免調溫黑朱古力、竹炭粉、免調溫黑朱古力、竹炭粉、忌廉芝士／意大利軟芝士、糖、淡忌廉、純可可...

  • 創意前菜篇｜仿櫻桃鵝肝球 (附影片) 影片

    Smallhouse Cooking

    鵝肝大家最常都是一片片地煎來吃, 但其實只要有創意, 普通食材都可以變得不平凡, 今次用鵝...

    鵝肝片、牛奶、鹽、糖、黑椒粉、白蘭地、鮮奶油 A、鮮奶油 B、魚膠片、牛油、芒果蓉、百香果...

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  • 小可愛~天鵝泡芙 Swan choux/puff (附影片) 影片

    Smallhouse Cooking

    天鵝泡芙, 小時候曾在餅店所見的精美甜品 只要知道制作泡芙的密秘, 人人也可做到的甜品 ...

    牛油/奶油、水、牛奶 (全脂)、砂糖、鹽、低筋麵粉、全蛋 (室溫)、全蛋、蛋黃、鮮奶油、糖...

  • 煎焗九孔鮑拼雞汁酒凍鵝肝

    Wing Cha

    多味九孔鲍拼雞汁酒凍鵝肝, 新的烹調手法, 可令味道全部保留, 外脆多汁。

    水、玫瑰露酒、濃縮鮮雞汁、瑤柱高湯、雞粉、鮮九孔鮑魚、糖、太白粉、濃縮鮮雞汁、法式鵝肝、日...

  • 巧克力草莓天鵝泡芙（附巧克力卡士達醬做法）

    廚房一隻柴

    美味泡芙做點小變化，填入冰涼巧克力卡士達，化身成收斂著翅膀、靜靜低頭的優雅黑天鵝。點綴當季新鮮草...

    低筋麵粉、高筋麵粉、無糖可可粉、無鹽奶油、全脂牛奶、清水、鹽、雞蛋、草莓、防潮糖粉、蛋黃、...

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  • 煙燻素鵝

    josearfung

    http://josearfung.blogspot.hk/2013/09/blog-post_...

    豆腐干、腐皮、紅蘿白、冬姑、調味汁:、蠔油、水/上湯、糖及鹽、燻料、茶葉, 片糖