法式 食譜、做法 - 共100篇

法式蘑菇白酒燉雞

Uncleray Foodlab

法式蘑菇白酒燉雞，也稱為法式奶油燉雞（Chicken fricassée），是一道歷史悠久的經典...

去骨雞腿肉、紅蔥/洋蔥、蒜頭、蘑菇、胡蘿蔔、薯仔、白酒、雞高湯、忌廉、芥辣、麵粉、無鹽奶油...

[4K影片] 經典法式 | 布列塔尼酥餅 Galette Bretonne 影片

Alex & Tiffany's Kitchen

有手就會做，零失敗 **以下份量可做約9個 (6cm)模具**** 請按以下連結訂閱...

Unsalted Butter 無鹽牛油、Powdered Sugar 糖粉、Egg Yo...

開心果費南雪-法式小蛋糕 影片

MrsPsKitchen

經典法式費南雪，小小的長形杏仁蛋糕，像黃金磚般。我家沒有長形模，就用普通鬆餅模做。蛋糕鬆軟，加了...

溶化牛油、杏仁粉、中筋麵粉、糖霜/砂糖、開心果碎、蛋白

[4K影片]經典法式 | Sablé Diamant 鑽石曲奇 影片

Alex & Tiffany's Kitchen

香脆鬆化、零失敗 請按以下連結訂閱以表支持, thanks.🙇🏻🙇🏻‍♀️ YouT...

Unsalted Butter 無鹽牛油、Granulated Sugar 白砂糖、Egg...

法式焦糖燉蛋

Man Lam

🥚法式焦糖燉蛋🥚 呢款甜品係朱古力味以外，我女都好鍾意食的，今次就係佢要求我整🤤🤤 ...

蛋黃、淡忌廉、鮮奶、糖、60 ml

【法式滋味】氣炸鍋梳乎厘 Airfryer soufflé 影片

Cook1Cook

梳乎厘係來自法國嘅傳統甜品，口感輕盈，食落去無乜罪咎感。香港好多餐廳都有梳乎厘供應，不過因為要即...

蛋白 Egg white、砂糖 Sugar、蛋黃 Egg yolk、低筋麵粉 Low gl...

【法式風情】迷你牛角包 Mini Croissant 影片

Cook1Cook

很少人可以抵擋牛角包的誘惑，因為它有酥脆的外皮和綿軟的內層，吃起來口感十足，牛油的香氣四溢。今次...

酥皮 Puff pastry、雞蛋 Egg、朱古力粒 Chocolate chips

Terrine chocolate 魔法法式朱古力蛋糕／布朗尼 影片

Mocha Tsum Tsum

入口即浴朱古力蛋糕，加上金箔更華麗

黑朱古力、無鹽牛油、蛋、鮮奶油 Whipping cream、低筋麵粉 Cake flou...

法式洋蔥牛尾湯

假日廚房～好煮易

洋蔥湯我先前已經寫過，今次做的洋蔥湯我特別加入牛尾，牛尾含膠質營養成分；亦希望同大家分享用Ver...

洋蔥、牛尾、牛肉湯、黃糖、麵粉、白蘭地 (Brandy) / 雪梨酒（Sherry）、月桂...

法式白醬 Béchamel Sauce 輕鬆自製白汁不用買罐頭 影片

Carlina

五大法式母醬基礎醬之一白醬 Béchamel Sauce 一啲都唔難煮。超實用，可以運用在意粉、...

牛奶、中筋麵粉、牛油、豆蔻粉