【法式風情】迷你牛角包 Mini Croissant
很少人可以抵擋牛角包的誘惑，因為它有酥脆的外皮和綿軟的內層，吃起來口感十足，牛油的香氣四溢。今次教大家製作迷你牛角包，做法非常簡單，材料也容易買到。而且除了原味之外，也可以加入朱古力粒，甚至是其他配料如提子乾、果仁等，以滿足你對牛角包的慾望！
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1在現成酥皮上切割出數個長型等腰三角形。 Cut out a few Isosceles triangle from a puff pastry sheet.
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2在三角形底部打直切上一小刀 Cut a small horizontal cut at the bottom of a triangle.
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3從底部往上捲，形成牛角包形狀麵團 Roll up from the bottom, to form a croissant shape dough.
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4可以在捲前放少許朱古力粒在三角形底部，做成朱古力口味的牛角包 Put some chocolate chips on the bottoms of pastries before rolling to make chocolate croissants.
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5捲好的牛角包放用保鮮紙封住，靜置15分鐘。 Cover the croissants with a plastic wrap and rest for 15 minutes.
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6雞蛋打發均勻備用。 Whisk an egg for later use.
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7牛角包放在氣炸鍋烤架上，表面掃上一層蛋液 Place the croissants on the rack of an air fryer, brush a layer of egg wash on each croissant.
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8以180度焗10分鐘，至牛角包表面金黃即成。 Air fry at 180 °C for 10 minutes, until the surfaces are golden brown.
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