食譜、做法 - 共1016

排序
  • 煮食記錄: 芥末椰香豬扒

    cici小廚房

    今次選用丹麥有機無骨豬扒,烹煮夏日開胃菜式。 丹麥有機無骨豬扒,脊骨下面帶肉的部位,肉質柔嫩,適...

    丹麥有機無骨豬扒、有機啡磨菇、法邊豆、乾蔥片、法式芥末醬、椰漿、清水、調味料:、鹽麴、黑胡...

  • 日式煮食記錄: 日式三文魚溫泉蛋丼

    cici小廚房

    炎炎夏日,什麼都不想做,連下廚次數都少了。 如果想下廚,都盡量以簡單、 快捷為主。 這個日式丼...

    三文魚 (煮食用)、白飯、雞蛋、有機啡磨菇、日本沙律醬、三文魚醃料:、鹽、胡椒粉、紹興酒

  • 辣酒煮花螺

    佛羅倫斯小廚房

    每次跟朋友到西貢吃海鮮,辣酒煮花螺這道菜式是很受歡迎的。 正因如此, 我也要嘗試將這道菜式帶入...

    花螺、紅椒、蒜蓉、八角、紅蔥、辣椒醬 / 豆瓣醬、雞湯、紹興酒

  • 油鹽水粉絲煮蜆

    Elaine袁太廚房

    油鹽水做法好簡單 , 亦可以保存蜆蜆的鮮甜味 , 最重要當然加埋粉絲一齊煮 , 粉絲吸收汁料味道...

    花甲、粉絲、白胡椒粒、大頭菜、薑、辣椒、乾蔥頭、芹菜

  • 檸檬牛油煮蜆

    ChinYuKitchen

    是日7/1公眾假期, 媽媽們放假之餘, 姐姐也有假期; 在家煮的話, 天時暑熱, 涼拌小菜一定有...

    花甲、調味料、牛油、蒜蓉、指天椒、檸檬肉、檸檬汁

  • 糖煮栗蓉蓮藕盒

    Kris Wan Ka-wai

    蓮藕不一定咸吃,用糖煮亦是常見做法,例如桂花糯米藕 (蜜汁糯米藕),是江南地區漢族傳統菜式中一道...

    蓮藕、栗子、糯米粉、調味︰、黃糖、鹽、水份、菜油、紅片糖

  • 慢煮手撕雞配菜飯

    Elaine袁太廚房

    其實菜飯是否一定配排骨 ??? 街外配菜飯的排骨我唔太喜歡 , 自己整的話我愛配雞 , 袁生第一...

    雞、洋蔥、甘旬、白蘑菇、薑、薑、蒜頭、乾蔥頭、小棠菜、白米

  • 煮吧*蕃茄蔬菜濃湯

    大小姐‧日嘗事

    早兩天,左髀給了我一大袋蕃茄。一個個都比拳頭還要大,而且樣子滑嘟嘟紅噹噹,本來想做個麻醬蕃茄豆腐...

    蕃茄 、甘荀、洋蔥、蒜頭、煙肉、雞湯、水、月桂葉、米粒、急凍粟米粒

  • 煮°頭盤 [法式篇] - 黑毛豬火箭菜卷

    大象煮意

    棄用傳統蜜瓜,改用火箭菜。 24個月的西班牙黑毛豬火腿薄片,色澤紅潤,油脂分佈平均,鹹香油...

    火箭菜、黑毛豬火腿/巴馬火腿

  • 煮°湯水 [西式篇] - Gazpacho 《西班牙凍湯》

    大象煮意

    炎炎夏日,想飲湯又怕汗流浹背,不如整個西班牙凍湯,材料簡單,清爽又好喝,加少許 Tabasco ...

    蕃茄、青椒、紅椒、青瓜、蒜頭、雪莉醋(Sherry Vinegar)、橄欖油、鹽、黑椒、T...